お弁当に♪バターさつま巾着
JILLY
作り方
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1
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サツマイモは１ｃｍ程度の厚さに輪切りにする。柔らかくなるまでゆでる。ゆで終わったらザルに入れ冷ましておく。
(レンジ加熱の場合は500wで２分加熱する。あとは柔らかくなるまで20秒程度ずつ加熱していく)
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2
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冷めたら皮をむき、小さめのマッシャーかフォークでつぶす。ある程度つぶれたらバターと砂糖を加えさらに大きな粒がなくなるまでつぶしながら混ぜ込んでいく。
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3
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２を４等分し、ラップに一つずつ落とし、上をきゅっとひねり形作る。
(形はレシピ写真を参考にしてください)
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4
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☆参 考☆
お砂糖の量は薩摩芋の甘さによっては全く加えなくても大丈夫です。(myukittyさん、参考になりました。ありがとうございますっ！）
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5
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紫芋（種子島むらさき）で作ってみました。さらに見た目が和菓子っぽくなりました。
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コツ・ポイント
お弁当に入れる際は、仕切りがあまりついていないお弁当箱の時は、レシピ写真のように紙ケース等に入れてください。他のおかずに押されて形がつぶれてしまうおそれがあります。
このレシピの生い立ち
元々実家の母がお祭りの時によく作ってくれたもの。オリジナルは卵が入っています。お弁当を作る時は時間がない状態で作っているので、卵を省略してより作りやすい味にしました。
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JILLY
