簡単おいしい☆お洒落にマテ貝のイタリアン

簡単おいしい☆お洒落にマテ貝のイタリアン
祝話題入♪マテ貝の旨味詰まったおいしいイタリアン☆ワインにも◎ただのバター焼きとは 一味違う美味しくお洒落な一品に☆

材料 (2人分)

マテ貝
中~大15本
大1カケ(小さい物は2カケ)
小さじ1
大さじ1
バター
10g
粗挽きコショウ
少々

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マテ貝は砂抜き不要ですが30分程塩水に付けて調理がおすすめ。塩気が気になる方はその後水からあげ30分程常温放置して下さい

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フライパンにオリーブ油をしき、みじん切りにしたニンニクを入れ中火にかけ、いい香りがしだしたら、洗ったマテ貝を入れ炒める☆

3

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2~3個開き出したら強火にして白ワインを入れ、フライパンをゆすりながらアルコール分を飛ばす☆

4

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貝が全て開いたらバターをいれまんべんなく炒め、マジックソルトとコショウを入れ完成☆

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あればイタリアンパセリか、乾燥パセリをふると風味も見た目もアップ☆お好みでパルメザンチーズをかけて♪♪

コツ・ポイント

盛り付けた後、フライパンに残ったソースやガーリックは必ずかけてくださいね☆

このレシピの生い立ち

マテ貝はとるのも楽しく味もアサリより濃厚で大好きです、昔は単純にバター焼きで食べましたが、せっかくの旨味、もっとお洒落に深い味わいを出して見たく考案したところ皆に大人気☆それ以来我が家のマテ貝料理の定番です♪
レシピID : 2623268 公開日 : 14/05/11 更新日 : 15/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

43 (37人)

17/05/29

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スープが美味しいのでパスタINで。子どもも美味しくいただきました

minomie

レポありがとうございます☆返信遅くなりすみません。おいしそ!

17/05/28

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初めてのマテ貝で見た目悪くてすみません;美味しかったです!

みどりは

レポありがとうございます☆返信遅くなりすみません。おいしそ!

17/05/28

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マテ貝をいっぱい獲って来たので(^^)美味しくできました

かおいわ

レポありがとうございます。返信遅くなりすみません。羨まし~!

17/05/25

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2回目です!好評でした!美味しかったのに前回は写真を撮り忘れ(泣

もきち☆

リピ&レポありがとうございます。返信遅くなりすみません。素敵

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