ウズラの卵でお花の目玉焼き

直径4.5～5㎝くらいの，小さ目のピーマンとパプリカを探しました。

ウズラの卵を器に割っておきます。

ピーマンの種を抜いて，１～1.5㎝くらいの厚さにカットして，テフロン加工のフライパンにのせます。

弱火にして蓋をして焼き上げます。

はみ出た白身を外して綺麗に盛り付ければ出来上がり！

お好みで，焼く前か焼き上がりにお塩，胡椒などで味を整えて下さい。

ウズラの卵は，器に割って出したものを，ピーマンに注ぎ入れた方がうまくいくと思います。