トマトの王様

 以前、京都のレストランで食べたトマトのサラダの味が忘れられなくて…。 見よう見真似で作ってみました。

材料 (2人分)

トマト
大2個
ツナ缶
小(80g)
玉ねぎ
大1/4個 or 小1/2個
ピーマン
緑1/4個 and オレンジ1/4個
マヨネーズ
大さじ2~3
トマトケチャップ
大さじ2~3
胡椒
少々

1

沸騰した湯にトマトを入れ、「ト・マ・ト」と数え、湯剥きにします。

2

湯剥きにしたトマトを冷水でよく冷やし、ペーパータオルで水分をしっかり取り、皿に乗せ、フワリとラップを掛け、冷凍庫で30分ほど凍らせます。

3

玉ネギは薄く切り(スライサーを使えば簡単)、ピーマンは細く切り、水にさらします。         *パリッとします。

4

マヨネーズとトマトケチャップを合わせ、オーロラソースを作ります。

5

④に油を切ったツナを入れ、混ぜ、胡椒を振って、軽く混ぜます。

6

冷凍庫からトマト(軽く凍っている位がBest)を出し、ヘタを落とします。

7

トマトの落とした部分を下にして皿に盛り、トマトの周りに沿って⑤を回し、頭に玉ネギとピーマンを飾ります。

コツ・ポイント

冷たく冷やして、ナイフとフォークを使い、貴族気分でお召し上がり下さい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 26237 公開日 : 01/07/30 更新日 : 01/07/30

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