マクロビおやつ☆メープルくるみマフィン

マクロビおやつ☆メープルくるみマフィンの画像

Description

マクロビお勉強中。
卵、白砂糖、バター不使用。
しっとりもっちりタイプです。

材料 (φ5×5 6個)

・お塩
小さじ1/4
160g
* ウォールナッツオイル(または菜種油)
30g
* メープルシロップ
60g
* 甜菜糖シロップ
30g
* アガベシロップ(またはメープルシロップ)
20g
50g
メープルシロップ
10g

作り方

  1. 1

    オーブンを190度に予熱する。
    ※電気です。

  2. 2

    くるみ20gにメープルシロップを絡めておく。
    くるみ30gは砕く。

  3. 3

    (・)を泡立て器で混ぜ、空気を含ませる。

  4. 4

    (*)を泡立てる。

    3分程

  5. 5

    お粉に(*)を流し、練らないように混ぜる。

  6. 6

    30gのくるみを砕いて混ぜる。

  7. 7

    型に流し、飾りのくるみをのせて焼成する。

    オーブン190度 15分~23分

  8. 8

    網にのせ、膨らませたビニール袋に入れて焼き戻しをする。

コツ・ポイント

焼き戻しは、ビニール袋、蒸気が直接ケーキに触れないようにします。

混ぜすぎるともっちもちになります。

このレシピの生い立ち

マクロビオティックを勉強中です。
玄米粉を作ったのでマフィンにしてみました。


玄米粉、その他レシピはこちら。
http://ameblo.jp/gohan-charge/
レシピID : 2624630 公開日 : 14/05/12 更新日 : 14/05/12

このレシピの作者

sweeterm
週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023
調理師/元料理人/料理教室10年/整理収納AD/JSAアイシング講師/食育In/市民講座料理講師/ジブリ推
https://youtu.be/7Mjtilchr_E
https://www.instagram.com/tama_recipe

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