マクロビおやつ☆メープルくるみマフィン
Description
マクロビお勉強中。
卵、白砂糖、バター不使用。
しっとりもっちりタイプです。
卵、白砂糖、バター不使用。
しっとりもっちりタイプです。
材料
(φ5×5 6個)
25g
130g
20g
小さじ1と1/2
・お塩
小さじ1/4
160g
* ウォールナッツオイル(または菜種油)
30g
* メープルシロップ
60g
* 甜菜糖シロップ
30g
* アガベシロップ(またはメープルシロップ)
20g
小さじ1/4
50g
メープルシロップ
10g
作り方
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1
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オーブンを190度に予熱する。
※電気です。
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2
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くるみ20gにメープルシロップを絡めておく。
くるみ30gは砕く。
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3
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(・)を泡立て器で混ぜ、空気を含ませる。
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4
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(*)を泡立てる。
3分程
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5
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お粉に(*)を流し、練らないように混ぜる。
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6
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30gのくるみを砕いて混ぜる。
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7
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型に流し、飾りのくるみをのせて焼成する。
オーブン190度 15分~23分
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8
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網にのせ、膨らませたビニール袋に入れて焼き戻しをする。
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コツ・ポイント
焼き戻しは、ビニール袋、蒸気が直接ケーキに触れないようにします。
混ぜすぎるともっちもちになります。
混ぜすぎるともっちもちになります。
このレシピの生い立ち
マクロビオティックを勉強中です。
玄米粉を作ったのでマフィンにしてみました。
玄米粉、その他レシピはこちら。
http://ameblo.jp/gohan-charge/
玄米粉を作ったのでマフィンにしてみました。
玄米粉、その他レシピはこちら。
http://ameblo.jp/gohan-charge/