マクロビおやつ☆メープルくるみマフィン

マクロビおやつ☆メープルくるみマフィン
マクロビお勉強中。
卵、白砂糖、バター不使用。
しっとりもっちりタイプです。

材料 (φ5×5 6個)

・玄米粉(または全粒粉)
25g
・薄力粉
130g
・お塩
小さじ1/4
* 豆乳
160g
* ウォールナッツオイル(または菜種油)
30g
* メープルシロップ
60g
* 甜菜糖シロップ
30g
* アガベシロップ(またはメープルシロップ)
20g
* キルシュ(マクロビならバニラエキストラクト)
小さじ1/4
くるみ
50g
メープルシロップ
10g

1

オーブンを190度に予熱する。
※電気です。

2

くるみ20gにメープルシロップを絡めておく。
くるみ30gは砕く。

3

(・)を泡立て器で混ぜ、空気を含ませる。

4

(*)を泡立てる。

3分程

5

お粉に(*)を流し、練らないように混ぜる。

6

30gのくるみを砕いて混ぜる。

7

型に流し、飾りのくるみをのせて焼成する。

オーブン190度 15分~23分

8

網にのせ、膨らませたビニール袋に入れて焼き戻しをする。

コツ・ポイント

焼き戻しは、ビニール袋、蒸気が直接ケーキに触れないようにします。

混ぜすぎるともっちもちになります。

このレシピの生い立ち

マクロビオティックを勉強中です。
玄米粉を作ったのでマフィンにしてみました。


玄米粉、その他レシピはこちら。
http://ameblo.jp/gohan-charge/
レシピID : 2624630 公開日 : 14/05/12 更新日 : 14/05/12

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