ポテト・パンケーキ

ポテトをたわしで良く洗い、皮ごとおろしでおろしてボウルに入れる。
タマネギも同様におろしでおろし、↑に加える。

1のボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、黒こしょうを混ぜ合わせる。
卵を加え、さらにどろりとなるまで混ぜる。
混ざったら、ボウルごと冷蔵庫に入れ1時間ほど寝かせておく

熱したフライパンにサラダオイルを入れ、オイルが熱くなってから中火で、生地を焼く。両面がこんがり茶色くなったら、出来上がり。