残ったメンチカツでメンチカツ丼
作り方
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1
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今回の材料です。
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3
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メンチカツは4等分に切ります。
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4
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レタスとベビーリーフは洗って水気を切り、食べやすい大きさに切ります。
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5
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卵は器に割りいれ、軽く溶き合わせます。
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6
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〇をあわせ煮汁を作ります。
(好みの味に調整します)
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7
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親子鍋に6の煮汁を入れ煮立たせ玉ねぎを加え煮ます。
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8
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玉葱がしんなりしてきたらメンチカツを入れ煮ます。
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9
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ご飯を丼ぶりによそります。
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10
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レタスとベビーリーフに醤油(分量外)を振り混ぜあわせ下味をつけ9のご飯の上に乗せます。
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11
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8のメンチカツが温まったら5でまぜあわせて卵液をメンチの上に回しかけます。
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12
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11で卵液を回しかけたら蓋をして火を止め卵を半熟状態にします。
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13
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12が半熟状態になったら10のレタスの上に盛り付けます。
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14
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メンチの上に青ねぎをちらして完成です。
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コツ・ポイント
10でレタスとベビーリーフに醤油で下味を付けるので〇の煮汁の味は少し薄目にしました。
11で卵液をメンチにかけたら火を止め余熱で半熟にします。
11で卵液をメンチにかけたら火を止め余熱で半熟にします。
このレシピの生い立ち
昨夜のメンチカツが残っていたのでメンチカツ丼にし、一緒に残っていたレタスとベビーリーフも使ってみました。