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たけのこ、さやえんどう、もやしを一口大に切り、ごま油で炒める。全体に火が通りしょうゆで味付けしたら一度ボウルにあげる。
冷やご飯を1で使ったフライパンにいれ、粉末だしも入れ炒める。
といたたまごを2に入れ、さらに強火で炒める。
3に1を入れて、混ぜるように炒める。
お皿に盛り、白ゴマと桜えびをふりかけて完成!