ホヤの酢の物
Ｃｈｅｆ Ｋｅｉ
作り方
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1
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これがホヤ！
何コレ？？と思う人も多いかもしれませんね(^^ゞ
中身はオレンジ色の貝のような感じ。
この外見から「海のパイナップル」と言われているそうです。
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2
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ホヤをおろす。根本を切り落として、皮（？）部分を切り、中身を取り出す。ウンチを除いて軽く水洗い。
適当な大きさに切る。
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3
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キュウリを切り、塩を振り、軽くもんでおく。しばらく置いてから軽く水洗いして水気を取っておく。
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4
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酢と砂糖と醤油を混ぜておき、ホヤとキュウリを加え、混ぜ合わせて出来上がり。
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コツ・ポイント
新鮮なホヤは、苦みや渋みがあまりせず、甘くて美味しいです☆ クセが気になる人は、ショウガのすり下ろしを加えると食べやすいです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
ホヤが好きで、小さい時から食べています☆
一番オーソドックスな食べ方・・・かな？
一番オーソドックスな食べ方・・・かな？
Ｃｈｅｆ Ｋｅｉ
