■DIETパイ生地■イギリスのレシピ

■DIETパイ生地■イギリスのレシピ
低カロリーで罪悪感のないパイ生地。日本でいう層になるパイ生地ではなく外国では冷たいパイに良く使います。

材料 (18~25cmパイ皿(底と蓋分))

☆小麦粉(薄力粉)
250g
○サラダ油
大さじ2(30ml)
1個
○ぬるま湯
大さじ8(120ml)
○塩
少々

1

★卵黄を使わずに作る場合★
サラダ油30ml→60mlに変更する。又は、ぬるま湯120ml→150mlに変更します。

2

■生地■

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☆材料2つをボウルに入れ、ざっと混ぜ合わせてます。

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写真

○材料を別容器に合わせ、ボウルの☆粉類にフォークなどでざっくり切り混ぜます。

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ボロボロとしてきたら手でまとまる程度、耳たぶ程の硬さになるように軽く捏ねる。*捏ねすぎると硬くなるので要注意*

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粉によって必要な水分量が変わってくるかもしれません。様子をみて加減してください。

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■伸ばし■

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台に打ち粉をし、生地が温かいうちに餃子の皮程に薄く伸ばします。とても伸ばしやすいです。

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生地が冷めると伸ばしにくくなります。レンジに数秒かけて温めてみて下さい。

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*さらに薄く伸ばし、2枚重ねて使うと層の様な仕上がりにもなります。

11

後は色々なパイのレシピにパイ生地として使えます。

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■焼き■
*共焼きの場合*
予熱200℃

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写真

パイ皿に薄く油を塗り、生地を敷きつめます。ローラーを転がして、端を切り落とします。

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パイレシピに従ってフィリングを流して焼きます。温度は180℃から200℃が良いです。

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■焼き■
空焼きの場合*
予熱200℃

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パイ皿に生地を敷いたら、クッキングシートを乗せ、重石(乾燥豆でも)を乗せて、ふちがうっすら焼き色がつくまで焼きます。

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焼いたパイ生地が冷めてから、フィリングを流して本焼きします。

コツ・ポイント

✿余分に残った生地は冷凍できます。自然解凍してからつかってね。

このレシピの生い立ち

ヘルシーにパパッと出来上がるパイ生地が欲しくて冷たいパイ用の生地をアレンジしました。
hot water pastryやstrudel pastryと呼ばれるものです。
レシピID : 262789 公開日 : 06/06/25 更新日 : 09/10/22

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うまくお皿に載せれず結果コネすぎて硬くなっちゃいましたが;味は◎

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のおこ 2009年09月22日 22:12
まなminさん

うれしいコメントありがとうございました!
なしのパイ、おいしそうですね(●^o^●)
気に入ってくださって嬉しいです♪
天ちゃんママ 2009年11月11日 07:36
のおこさん
おはようございます~☆

昨日は日記にコメントありがとうございましたっ♪

私、初めてパイを作ったんです!
パイシートは買うと高いのは知ってたので、どうしても買うのは惜しい(w)と思ってましたww
そこにのおこさんのレシピ発見して(゚д゚)!
こんなに簡単にパイ生地ができちゃうなんてすごいですよ!感激!

生地もすごく伸びて扱いやすくてΣd(ゝ∀・)イイッ!!

これからもお世話になりますね♪
のおこ 2009年11月11日 13:32
天ちゃんママさん

初のパイを作って下さって感激でした(●^o^●)
この生地は伸びやすく私も気合を入れずにも作れるので気に入っています。
いろんなパイにも応用できますので、これからいろいろ試してみてくださいね♪
soraandlei 2011年06月19日 22:33
こんにちは、先月
このレシピでバナナカスタードパイとアップルパイを作った者です。
質問ですがいつも僕がパイを作って焼くと食感サクサクでは無くパリパリというとても硬い食感になってしまうのですがサクサクのパイにするにはどのような工夫をすれば良いのか教えて頂けないでしょうか。
のおこ 2011年06月20日 15:50
soraandleiさん

このレシピを使っていただいてありがとうございます!
この生地は油分がとても少ないものなので、硬くなりやすいです。市販のパイシートとは別物のものです。
が、硬くならないためのポイントは捏ねない。まずぎゅっぎゅっとにぎるように生地をざっくりまとめたら、麺棒で伸ばしちゃって下さい。
そして、うす~くのばして層に重ねると改善されるかもしれません。

うまく仕上がるとよいです♪
♪さおりん♪ 2012年01月26日 14:18
はじめまして♫さおりんと申します。
今度こちらのレシピを使ってタルトタタンを作りたいと考えているのですが、可能でしょうか?お返事よろしくお願いいたします。
soraandlei 2012年03月29日 00:06
1年も遅れて御免なさい
そうですか。 試してみたいと思います。いつになるか分からないですが。
のおこ 2012年03月29日 20:49
■さおりんさん■
お返事がすうっかり遅くなってしまってすみません!
コメントメールをなんだか見過ごしていたようです。
タルトタタンは作ったことがないのですが、どうでしょうか。
できそうとは思うのですが~。
今度私もやってみようか!


■sorrandleiさん■
いいえいいえ(●^o^●)
試してみてください。
ぱぴちゃんまん 2012年11月10日 22:29
初めまして!
この生地は多少膨らみますか?
てゃんでい 2013年02月13日 19:34
はじめまして♪
パイの実っぽいのはつくれますか?
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