■DIETパイ生地■イギリスのレシピ

■DIETパイ生地■イギリスのレシピ
低カロリーで罪悪感のないパイ生地。日本でいう層になるパイ生地ではなく外国では冷たいパイに良く使います。

材料 (18~25cmパイ皿(底と蓋分))

☆小麦粉(薄力粉)
250g
○サラダ油
大さじ2(30ml)
1個
○ぬるま湯
大さじ8(120ml)
○塩
少々

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★卵黄を使わずに作る場合★
サラダ油30ml→60mlに変更する。又は、ぬるま湯120ml→150mlに変更します。

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■生地■

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☆材料2つをボウルに入れ、ざっと混ぜ合わせてます。

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写真

○材料を別容器に合わせ、ボウルの☆粉類にフォークなどでざっくり切り混ぜます。

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ボロボロとしてきたら手でまとまる程度、耳たぶ程の硬さになるように軽く捏ねる。*捏ねすぎると硬くなるので要注意*

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粉によって必要な水分量が変わってくるかもしれません。様子をみて加減してください。

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■伸ばし■

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台に打ち粉をし、生地が温かいうちに餃子の皮程に薄く伸ばします。とても伸ばしやすいです。

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生地が冷めると伸ばしにくくなります。レンジに数秒かけて温めてみて下さい。

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*さらに薄く伸ばし、2枚重ねて使うと層の様な仕上がりにもなります。

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後は色々なパイのレシピにパイ生地として使えます。

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■焼き■
*共焼きの場合*
予熱200℃

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写真

パイ皿に薄く油を塗り、生地を敷きつめます。ローラーを転がして、端を切り落とします。

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パイレシピに従ってフィリングを流して焼きます。温度は180℃から200℃が良いです。

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■焼き■
空焼きの場合*
予熱200℃

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パイ皿に生地を敷いたら、クッキングシートを乗せ、重石(乾燥豆でも)を乗せて、ふちがうっすら焼き色がつくまで焼きます。

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焼いたパイ生地が冷めてから、フィリングを流して本焼きします。

コツ・ポイント

✿余分に残った生地は冷凍できます。自然解凍してからつかってね。

このレシピの生い立ち

ヘルシーにパパッと出来上がるパイ生地が欲しくて冷たいパイ用の生地をアレンジしました。
hot water pastryやstrudel pastryと呼ばれるものです。
レシピID : 262789 公開日 : 06/06/25 更新日 : 09/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

216 (194人)

17/04/28

写真

クリームシチューの上に乗せて♪食べ応えのある生地で美味でした♪

chiccoco

ありがとうございます❤️

17/01/15

写真

林檎とベリーのパイに使いました。サクサクで美味しかったです!

なむい

ありがとうございます❤️

17/01/06

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アップルパイに。実は何度もリピしていろいろ使わせてもらってます。

siestaa

ありがとうございます❤️

16/08/16

写真

うまくお皿に載せれず結果コネすぎて硬くなっちゃいましたが;味は◎

こぴょ

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