素麺で地獄炊き

素麺で地獄炊き

Description

長崎県の郷土料理です^^
うどんが一般的ですが我が家は素麺で地獄炊きしてます。

材料

素麺
食べたい分だけ
もちろんうどんでもOK!五島うどんがオススメです
食べたい分だけ
適量
薬味(すりおろし生姜・胡麻・刻み海苔・ネギ・ごま油など)
お好みで

作り方

1

【つけ汁作り】
麺つゆと水を混ぜ、お好みの濃さに薄めておきます。

食べる時に薄まってくるので濃いめがオススメ♪

2

鍋にたっぷりの水を入れ火にかけます。

沸騰したら素麺を入れて湯がき、少し固めぐらいで火を止めお鍋ごと食卓へ!

3

お椀に①とお好きな薬味を入れ、熱々の素麺を好きなだけ入れて召し上がれ(^^)

4

2014年5月26日
カテゴリ(アレンジそうめん)に追加されました☆

コツ・ポイント

茹でてる時に溢れそうになったら差し水はせずに火を弱めてください。

余ったそうめんは水気を切って冷蔵庫に保管しておき、翌日チヂミなどにリメイクして食べるのがオススメです!

このレシピの生い立ち

寒い日によく母が作ってくれました。
うどんが定番ですが何故か我が家は素麺だったので【地獄炊き=うどん】ということや、地獄炊きという名前を知らず、母から教えられた【地獄そうめん】という言い方をしていました(笑)
レシピID : 2627941 公開日 : 14/05/15 更新日 : 19/02/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2021/01/03

写真

そうめんいいですね〜^_^

ちゃぎー

2015/05/27

First tsukurepo mark
写真

うどんで (*´∀`*) 肌寒さを感じた日だったので温まりました

なななな♡MaMa

うどんいいですね♪私もその日は肌寒く感じました><れぽ感謝!