絶品★濃厚なベイクドチーズケーキ

絶品★濃厚なベイクドチーズケーキ
何回も試作して、やーっと満足がいくものが出来ました!!超濃厚チーズケーキ。とにかく濃厚さにこだわりました★

材料 (15cm丸型)

★生地★
クリームチーズ
250g
無塩バター
40g
①砂糖
70g
②プレーンヨーグルト
60g
③卵
1個
④卵黄
1個
⑤練乳
20g
⑥小麦粉
大さじ2
⑦生クリーム
200ml(1パック)
⑧レモン汁
大さじ1
バットに塗るバター
適量
★土台★
ビスケット(今回は森永マリー使用)
15枚くらい
無塩バター
大さじ2

1

型底にバターを塗りクッキングペーパーを敷いておく。
材料を準備しておく。

2

写真

まず土台を作る。ビニール袋にビスケットを入れ、棒で叩き粉末状にする。その間にバターを電子レンジでチンして溶かしておく。

3

写真

ビスケットをボールに移し、溶かしたバターを加えぜ、型に敷き詰める。その後 冷蔵庫に入れて冷やし固めておく。

4

オーブンを180℃にセットし、温めておく。 次に生地を作る。室温に戻したバターとクリームチーズをボールに入れて混ぜ合わせる。電動ミキサーを使うと早く混ざりやすい。

5

写真

なめらかになってきたら、材料の欄に書かれている順に、①砂糖~⑧レモン汁まで加えるごとにしっかりと混ぜ合わせていく。小麦粉は、ふるい入れる。しっかりとダマができないように混ぜる!! これで生地ができあがり★

6

写真

冷蔵庫に入れていた型を取り出し、型に生地を流しいれ、生地を平らにならし、オーブンへ。 180℃で40~45分焼く。

7

オーブンから出したら、冷まし、熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
これで出来上がりー★

コツ・ポイント

卵を加えるまでは、電動ミキサー使った方が混ぜやすくて良いと思います。甘めに作っているので、甘さを控えたい人は、砂糖を50gに減らして作ってください★ 冷蔵庫でしっかり冷やして食べた方が断然美味しい!1~2日後がわたしは一番すき☆

このレシピの生い立ち

チーズケーキが大好き★ 自分の納得のいくチーズケーキを作りたくて、研究を重ねました☺♡☻♡☻♡☻♡☺
レシピID : 262796 公開日 : 06/06/25 更新日 : 12/03/03

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Profile にあちゃン 2007年03月16日 23:25
つくれぽの写真を撮るのを忘れちゃったんですが、
このレシピ通り作ったらすっごくおいしくできて、
みんなからも売ってるのよりおいしい!!って大好評でした\(*>▽<*)/
また作ったら写真取ります!!
fuuuko2018 2007年03月17日 23:17
わー♪それはすんごくうれしいです(´∀`*)ノ
ありがとうございます!!
またぜひ作ってくださーい☆
danchi 2008年04月15日 00:10
とっても美味しく出来上がりました。
ブログにこのベイクドチーズケーキの事を載せて(リンクも)もよろしいでしょうか?
fuuuko2018 2008年04月15日 22:07
作ってくれてどうもありがとうございます☆
どうぞどうぞ~♪載せてください!
また、作ってくださいね~(*´艸`)
グリーン末 2008年10月25日 12:20
こんにちは★初めまして★

とっても細かいことをお伺いして
申し訳ないのですが、
タルトの底のビスケットですけど、
これに混ぜるのは、無塩マーガリンでは
ダメなんでしょうか?
教えていただければ幸いです★
fuuuko2018 2008年10月25日 23:25
こんにちわ☆初めまして!

タルトの土台に使うバターは無塩でもOKですよ♪
ビスケットを固めるつなぎとして使うので問題ないです!
ぜひ、参考になれば幸いですー(^^)