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春の味覚♪筍の田舎煮～我が家伝統の味

春の味覚♪筍の田舎煮～我が家伝統の味の画像

Description

筍の煮物といったら昔から我が家はこの味。
甘く煮含めた筍はお茶うけやおかずとして箸が進みます♪
香りの良い茹で筍でぜひ。

材料 （2～3人分）

筍の水煮（軟らかい部分）
300g
◎水
250cc
◎和風顆粒だし
小さじ1/2
◎酒
大さじ3
◎砂糖
大さじ2と1/2
みりん
大さじ3
醤油
大さじ2と1/2〜3

作り方

  1. 1

    写真

    筍は5～8mm程度の厚さのいちょう切りにする
    （水煮パックを使う場合は下茹でする）

  2. 2

    写真

    鍋に水を沸かし、筍と◎を入れて中火で5分ほど煮る

  3. 3

    写真

    みりんと醤油を加え、煮汁が1/3～1/4量程度になるまでじっくり煮る

  4. 4

    写真

    仕上がりの目安です☆

  5. 5

    写真

    筍の下茹でから春巻きまで他にもいろいろな筍レシピがあります♪
    現在30品！
    ＜筍レシピ一覧＞
    レシピID:3122334

コツ・ポイント

和風顆粒だしの入れすぎに注意。
醤油を入れたばかりと煮上がりでは味の膨らみが違うので、味の手直しはある程度煮えてからおこなってください。

このレシピの生い立ち

煮物上手な父の味を忠実に再現しました。
レシピID : 2628020 公開日 : 14/05/15 更新日 : 19/04/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2020年4月23日
写真
クック1SFUHR☆
煮物上手なお父様、素敵ですね。とっても美味でした‼︎
2018年6月10日
写真
やんしゅ
懐かしい味で美味しかったです。また作ります(^^)

ぜひまた作ってくださいね♪　初れぽありがとうございます☆彡

2017年4月22日
写真
pika21
筍本来のお味を楽しめますね♪続々と筍がやって来るので又作ります☆

うちはまだなんです。本当に羨ましい！　5品目嬉しいです♪

2015年5月9日
写真
tennisnoah
お蔭様で美味しい筍を沢山食べられました☆ご馳走さまレシピに感謝♡

大好きな煮物なのでそう言ってもらえると嬉しいです♪れぽ感謝♡

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