簡単♡玉子と野菜の油揚げで巾着おかず

簡単♡玉子と野菜の油揚げで巾着おかず

Description

とっても簡単でお腹にたまります!
アレンジもいろいろできます☆お弁当にも!
2015年6月話題のレシピ入り(^o^)

材料 (4人分)

玉子
4個
油揚げ
4枚
にんじん
1/4本
スナップエンドウ
3本
しいたけ
2個
爪楊枝
4本
200cc
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1/2

作り方

1

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スナップエンドウのスジなどを取っておきます

2

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野菜などを適当な大きさに切っておきます

3

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油揚げは箸などで上からコロコロすると開きやすくなります

4

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大きい油揚げは2/3ぐらいの所で切っておきます。小さすぎると具が入れにくいです

5

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油揚げを開いて湯呑みなどに入れて固定し、野菜などを入れます

6

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玉子を割り入れたら爪楊枝で口を止めます。玉子の黄身が割れないようにそっと入れましょう

7

写真

余った1/3の油揚げは千切りなどにしてビニール袋に入れて冷凍して保存。味噌汁の具などに便利です☆

8

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小さめの鍋に水、だしの素、しょうゆ、砂糖を入れて爪楊枝が上になるようにそっと入れます

9

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好きな固さの玉子になるまで煮込んで下さい。固さは指で押して確かめて下さい

10

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切って器に飾り付けしたら完成!

コツ・ポイント

キムチ、餅、ベーコン…アレンジして楽しめます。おでんの具にも最適!
余った油揚げも冷凍して使いましょう☆

このレシピの生い立ち

よくやる玉子巾着に冷蔵庫にある野菜を入れて作りました。しいたけのダシが美味しい☆
レシピID : 2628339 公開日 : 14/05/16 更新日 : 15/06/12

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写真

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