手作りのほうがおいしい★簡単鮭フレーク

手作りのほうがおいしい★簡単鮭フレーク

Description

★れぽ1900件大感謝★ 添加物なし。調味料はこれだけでOK。市販よりもしょっぱくなく鮭の味がしっかり味わえますよ!

材料 (作りやすい量)

鮭切り身
2切れ
大さじ3
大さじ3
小さじ1/2
大さじ1/2

作り方

  1. 1

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    鮭の骨は抜いておく(崩れても問題ナシ。後から取るほうが面倒です)。

  2. 2

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    鍋または小型のフライパンに鮭、酒、みりんを入れて中火で3〜4分煮る。

  3. 3

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    塩を加え、木べらなどで鮭を崩しながら、水分を飛ばすように炒め煮る。鮭の皮は取り除く。
    ※塩鮭の場合は塩を減らすorなしで

  4. 4

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    鮭に火が通り、ある程度水分が飛んだらごま油を加えて全体にからめ、1〜2分炒める。

  5. 5

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    2014年7月18日に話題入りさせていただきました。作ってくださったみなさま、ありがとうございます!!

  6. 6

    ●1切れで作る場合
    酒………大さじ2
    みりん…大さじ1
    塩………2つまみ
    ごま油…少々
    で作ってます。味見してね

  7. 7

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    卵かけごはんにお醤油の代わりに鮭フレーク入れてます♪

  8. 8

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    2015年2月24日に再び話題入りさせていただきました。おいしく作ってくださったみなさま、本当にありがとうございます!

  9. 9

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    2015年9月23日にクックパッドニュースに掲載いただきました。わわっびっくり!ありがとうございます♪

  10. 10

    多くの皆様が作ってくださり本当に感謝です。りぴれぽもたくさん頂いて、繰り返し作っていただけることに感激しております!

  11. 11

    つくれぽコメント返せなくなりましたが全部読んでます。みなさん本当にありがとうございます!

コツ・ポイント

●塩鮭で作るときは塩は減らす or ナシに。
●写真のは銀鮭で作りました。色濃いめです。
●仕上げのごま油で風味が増します。
●みりんをやや多めにして火をしっかり通すと、てりてりでドライ感のある仕上がりになります。ポテサラに合いますよ

このレシピの生い立ち

教えてもらったレシピにちょっと手を加えた覚え書きです。実際に作ったらカンタンだし、おいしいし、安いしで、市販品は買わなくなりました。

使う鮭によってできあがりの色が結構違います。でもそれは自然な鮭の色なのでご心配なく!
レシピID : 2628522 公開日 : 14/05/15 更新日 : 21/09/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1,995 (1,630人)
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2022年5月11日

美味しそうな鮭を見かけたので、手軽に食べられる様にフレークにしました。これでいつでも美味しく食べられます✨

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2022年5月7日

チリ産銀鮭3切れロシア産紅鮭3切れ塩大さじ1/2日本酒大さじ3と1/2で美味しく頂きました ありがとうございます

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2022年5月5日

半量で作りました。本当に手作りの方が美味しくて素晴らしいです♡おにぎりにピッタリですね😊明日のお昼ご飯が楽しみです!嬉しいです♡

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2022年5月1日

おにぎり用に作りました!自分で作れて嬉しいです!

かおックマ 2017年10月05日 10:56
こんにちはー!お弁当でぜひ作りたいのですが、日持ちはどのくらいしますか?
hyser 2017年10月06日 10:44
こんにちは!私は日曜日に作ってタッパーで冷蔵庫保存し、月〜金のお弁当で使い切っています。冷凍保存できるので1回分ずつに分けて冷凍すると便利です。その際は前日に冷蔵庫解凍して使っています。
かおックマ 2017年10月06日 13:45
ありがとうございますー!早速今日作って、日曜日の運動会に入れてみます♡
lilypal 2020年11月18日 01:15
鮭切り身二切れとありますが、大体何gか教えていただけますか?
hyser 2020年11月19日 00:46
すみません、重さ量っていませんでした。。。
使っているのはよくあるサイズ、長さ13〜15センチくらい?でしょうか。お酒とみりんの量はわりとアバウトでも火に掛ける時間で調節しやすいので大丈夫かと。塩加減だけ味見してしょっぱくならないようにしていただければと思います。
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