簡単＊濃いめの水出し出汁♪

Name: 簡単＊濃いめの水出し出汁♪
Yield: 1リットル容器1個分
Ingredients: かつお節 20g; 鯖節 10g; いりこ(頭とワタを取って) 30g; 焼きアゴ(頭を取って) 15g; 昆布 15g; 乾燥椎茸 15g; 水 適量

Description

容器に材料を入れて水を入れて、一晩待つだけで澄んだ濃厚な出汁がとれます♪材料は参考です♪手持ちの物で調整してください♪

20g

鯖節

10g

いりこ(頭とワタを取って)

30g

焼きアゴ(頭を取って)

15g

15g

乾燥椎茸

15g

適量

使う料理によって薄めて使用してください♪
使用後は水を足しておけば数回使用可能です♪
冷蔵庫保存で1週間程度は大丈夫です♪
中の材料で二番出汁も取れますので活用してください♪
いりこだけ、鰹節だけでももちろんOK♪
乾燥貝柱や桜海老もOK♪

たくさん使う場合は加熱で出汁を取りますが、日常使用する少量の出汁を取るのに加熱は面倒なので水出し方式にしました。

レシピID : 2628599 公開日 : 14/05/15 更新日 : 14/05/15