炊飯器で♪酒粕入りガトーショコラ
Description
呑兵衛による呑兵衛のためのガトーショコラです。
usizo
材料
（3合炊き炊飯器１個分）
作り方
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1
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手で細かく割った板チョコ、酒粕、少しほぐした無塩バター(もしくは製菓用マーガリン)を１つの耐熱容器に入れる。
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2
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ラップをしてレンジにかけ、様子を見ながらチョコ、バター(製菓用マーガリン)を柔らかくする。酒粕は軽く温まればOK。
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3
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機種によって時間は異なるので様子を見ながら、あまりレンジにかけすぎないように。出して余熱で混ぜやすくなる程度でOK。
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4
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しっかり混ぜたら、溶いた卵黄を数回に分けて入れ、混ぜる。日本酒も入れて混ぜる。
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5
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ボールに卵白を入れ、角が立つまで泡立てる。
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6
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卵白をチョコ生地の方に数回に分けて入れ混ぜる。
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7
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炊飯器の釜にバターor油(分量外)を塗る。
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8
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生地を流し入れ、釜をトントンと数回落として空気を抜く。
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9
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炊飯器のケーキモードで１時間炊く(私はタイガーのタクック３合炊きを使用)。他の炊飯器は様子を見ながら炊いて下さい
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10
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中心に竹ぐしを刺して生っぽいものが付いてこなければＯＫ。
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コツ・ポイント
炊飯器によっては炊けないものや炊飯時間が異なるものがありますので確認して下さい。手順３では、チョコやバターが柔らかくなればOK。酒粕の白い粒々が気になるようならFP等にかけてください。一晩たった方が味が馴染みます。
このレシピの生い立ち
日本酒好きのためのズッシリ ガトーショコラを炊飯器で作りたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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usizo
