らくちん夏野菜カリィ

じゃじゃっと炒めて煮る。以上。とろけたかぼちゃが、またうまい。

材料 (3~4人分くらい)

なす
2コくらい
かぼちゃ
中8分の1コくらい
トマト
1~2コ
ピーマン
2~3コ
お肉
適当に
普通のカレールウ
適当に
ひとかけ
ごはん
適当に
たまねぎ

1

ナスはヘタをとって1cm厚さの輪切りにして水にさらします。
玉ねぎを切り、トマトはくしがたに、カボチャは薄切りに、ピーマンは種をとって食べやすい大きさにそれぞれ切ります。
お肉も食べやすい大きさに。

2

フライパンに油を熱してにんにくを炒め、玉ねぎ、お肉を炒めます。
その後ナス、カボチャ、ピーマン、トマトの順に加えてざっと炒めます。

3

2をおなべに移してひたひたの水を加えあくをとりつつ10分ほど煮ます。

4

いったん火を止めてルウを割り入れ、もう一度火を通してできあがり。

コツ・ポイント

このほかにもおうちにある野菜をつかってみても。
ごはんにこまかく刻んだキュウリを混ぜるとさっぱりするし、夏らしくてよいです。
あればマッシュルームを入れても。

このレシピの生い立ち

レシピID : 26289 公開日 : 01/07/31 更新日 : 01/08/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ゆずぽん*☆ 2001年07月31日 15:19
はじめまして♪
私もつい数日前にキッチンを開いたばかりなんですぅ(*^^*)
どうぞよろしくぅ(^○^)/
それにしてもこのカレーレシピ!
かぼちゃがなんとも美味しそう!!
私も挑戦してみよっかな~♪