鯛のエスニック風カルパッチョ

鯛のエスニック風カルパッチョ

Description

鯛には肌の健康を保つビタミンEがたっぷり、ビタミンC豊富な大根を組み合せて、美肌効果の高い一皿に!

材料 (1人分)

真鯛刺身用
1/2さく(80g)
生わかめ
ひとつまみ(10g)
大根
1.5cm(60g)
にんじん
1cm(10g)
きゅうり
1/5本(20g)
青しそ
2枚(2g)
貝割れ大根
少々(1g)
ドレッシング
小さじ1
小さじ2
一味唐辛子、塩、こしょう
少々
しょうがみじん切り
少々(4g)

作り方

1

鯛の刺身は薄くそぎ切りし、生ワカメは食べやすい大きさに切ります。

2

大根、にんじん、きゅうり、しそはせん切りにします。貝割れ大根は下の部分を落として二等分します。

3

ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせておきます。

4

平皿に鯛をのせてから2の野菜をふんわり盛り、ドレッシングをかけます。

コツ・ポイント

にんじんの硬さが気になる場合は、せん切りにして軽く塩をふり、しばらく置いて水洗いをするとやわらかくなります。その場合、水気をよく絞るのがポイントです。ドレッシングにナンプラーを小さじ1/2程度加えると、よりエスニック風の味わいになります。

このレシピの生い立ち

管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。刺身用の鯛を使った、手軽で見栄えの良いレシピです。
レシピID : 2628988 公開日 : 14/05/15 更新日 : 14/11/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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14/12/22

First tsukurepo mark
写真

美味しくできました!

まえぱんだ

お野菜たっぷりですね!ありがとうございます。