TV放送されました♪鶏肉のトマチョコ煮

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Description

読売TV「関西情報ネットten.」「シェフVS主婦料理バトル」でシェフに勝った
お嫁さんのレシピです。

材料

2枚
塩麹
適量
玉ねぎ小
1個
1/2
4本
適量
オリーブオイル
適量
A:アーモンドダイス(炒る)
適量
B:赤ワイン
150cc
B:赤ワインビネガー
大匙1
300cc
大2~3
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉に塩麹をまぶして揉み15分程漬け込む。

  2. 2

    1を サッと洗い水気を拭き取った後、2等分にカットする。

  3. 3

    玉ネギとナスは厚さ1cmのいちょう切り

  4. 4

    ヤングコーンと塩で板ずりしたオクラをゆでておく。

  5. 5

    写真

    フライパンにオリーブ油を馴染ませ、鶏モモ肉の皮面を先に皮面がパリッとするまで両面焼き、一旦
    取り出しておく。

  6. 6

    そのフライパンで玉ねぎ、ナスをいため、Bとヤングコーン、オクラ、肉を再び入れ煮る。

  7. 7

    Cを入れて混ざったらチョコソースを入れ、塩コショウで味を調え10分~15分煮込む。

  8. 8

    ベビーリーフを盛った皿に食べやすくカットした鶏モモ肉と野菜を添え、トマトを飾り、煮汁をかけAをかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理バトル用にお嫁さんが考えた
レシピです。
レシピID : 2629262 公開日 : 14/05/17 更新日 : 14/05/17

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