ズッキーニのちゃんぷる

ズッキーニのちゃんぷる
1度作って2度美味しい♪わが家の夏の定番レシピです。ゴーヤが苦手な方はぜひお試しください!

材料 (2~3人分)

ズッキーニ
2本
牛薄切り肉
50g
木綿豆腐
300g
1個
大さじ1
小さじ1/2
醤油
大さじ2
大さじ1
好みで
*牛肉の代わりにスパムやわしたポークでもok

1

ズッキーニは4~5cm
長さの短冊切りにする。牛肉は細長く切る。木綿豆腐はキッチンペーパーなどでしっかり水切りしておく。

2

鍋にごま油を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、ズッキーニを加え炒める。ズッキーニに軽く火が通ったら、豆腐を投入!大きく崩しながら、炒め合わせる。

3

豆腐の水分がなくなったら、調味料を順に加えて炒め合わせる。

4

水分を飛ばすようにしっかり炒め合わせたら卵を割り入れ、全体に大きく混ぜてすぐに火を止める。好みで七味唐辛子をふり、出来上がり。

5

~*食べ方*~
其の一:できたてほかほかをどうぞ。ご飯にのっけても美味しい。
其の二:冷蔵庫でしっかり冷やして、めしあがれ。

6

2016.8.20 10人の方に作って頂きました!マイレシピの中でもとっても好きな一品、嬉しいです。ありがとうございます

コツ・ポイント

豆腐の水切りをしっかりとすることです。
水分を飛ばすように炒めてね。

このレシピの生い立ち

数年前実家の畑で初めて採れたズッキーニ。次々収穫できるので、様々にアレンジしてお料理に使っています。
中でもこれは好評なおかずで、実家でも夏期間よく食卓に並びます。
温かいのも美味しいですが、しっかり冷やすとなお旨し♪
レシピID : 262933 公開日 : 06/06/26 更新日 : 16/07/22

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スパムで挑戦。美味しくてご飯が進みました~(≧ω≦)感謝です♪

ママうさこ

spainの娘 2006年09月13日 05:22
スノウさん、初めまして!
spainの娘と申します。
母(Spain)がお世話になってて、このレシピ印刷して持ってました。私は留学してるので、休みの時しか実家にいないけど(と言っても、休み結構長いんです)、その時、家事のおてつだい全然してません...
なので、今日だけでも私が料理する事になって、家にあったズッキーニを使いきるため、このレシピにしましたが、本当に美味しくて、これからも是非家の定番にしたい一品です。
ズッキーニ一本しかなかったんで、半量でしたが、卵だけ一個のままでした。で、唐辛子の粉を少ししかいれなかったので、結果はちょっと甘くて、スポンジケーキに似た感覚でした。
母すごく気に入ってくれました。
スノウ 2006年09月13日 19:04
Spainさんの美しい娘さん、つくれぽ&コメントありがとうございます。
こちらこそSpainさんのレシピにはいつもお世話になっています。
娘さんのキッチンの美味しそうなレシピも、コピーさせていただいています。
Spainさんにも娘さんにも、気に入って頂いてとーーーっても
嬉しいです^ー^♡  これからもどうぞ宜しくお願いしますね。
Spain 2007年06月27日 10:27
スノウさん、こんにちは!
以前に娘が作ってくれたこのレシピ、とっても美味しかったので、私も作らせていただきました。娘はドイツでしょっちゅう作っているみたいですよ。私は今回はピーマンと人参も加えています。そして牛肉はスノウサンと同じように入れました。
すごく美味しかったです♪
スノウ 2007年06月27日 15:00
Spainさん、こんにちは♪
つくレポも、コメントもとてもうれしいです‼
親子でこのレシピを可愛がっていただいて、感激☆
娘さんにもリピしていただけているようで、ホント嬉しい。

Spainさんの、ズッキーニのレシピも、うちではもう
定番になっています♪息子の大好物なの。
ズッキーニはこれからどんどん採れるので、この夏も
お世話になります。 今日はありがとうございました。
Omamama 2007年07月05日 07:02
スノウさん、お邪魔します~♪

ズッキーニのちゃんぷる、今日は冷蔵庫で冷やしたものを食べました。コレがウマイのなんの!出来立てももちろん美味しかったけれど、冷やしたものも絶品☆ ひんやりで夏にピッタリですね~!かなり気に入ってしまいました。美味しいレシピをありがとうございました。
スノウ 2007年07月05日 13:28
Omamamaさん、こんにちは♪
2日続けて食べてくださったんですねー‼‼

私もコレ実は冷たいのが好きです。
暑いときには冷たいのがオススメです。
気に入っていただけてよかった~☆
うれしいコメントをありがとうございました。