お弁当に!パプリカベーコン巻き

お弁当に!パプリカベーコン巻き

Description

子どもも大好き☆お弁当やおつまみに❗
彩り良く簡単♪

材料 (2本分)

ベーコン10㎝長さ
4枚
パプリカ(赤・黄)
適量
スナップえんどう
4本
塩こしょう
少々
爪楊枝
2本

作り方

1

スナップえんどうは筋取りし、パプリカはベーコンの幅より少し長い棒状に切る。

2

ベーコン1枚につき、スナップえんどうを2本ずつのせて巻き、爪楊枝に刺す。
これを2串作る。

3

写真

残りのベーコンにパプリカをそれぞれのせて巻き、②の串に巻き終わりが内側に向き合うように刺す。

4

フライパンに並べ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。ベーコンの脂が出るので、フライパンに油を引かなくても大丈夫❗

5

うっすら焦げ目がついてきたら、裏返して塩こしょうをし、同じように蒸し焼きにする。

6

かわいいピックに差し替えて、お弁当などにどうぞ☆

コツ・ポイント

ピーマンや豆類の他、キノコ、アスパラ、
人参(下茹でして)、なす、かぼちゃなど、棒状に切れば何でも巻いてOK❗

仕上げに、ケチャップやカレー粉などの味付けにしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

旦那のお弁当に、彩りが良く、野菜も一緒に食べやすいおかずを…と思い。

子どもの苦手ないんげん豆やエリンギを巻いても、これならパクパク食べてくれます(^w^)
レシピID : 2629461 公開日 : 14/05/17 更新日 : 19/06/26

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