レモンとバジルで☆海老とアボカドのサラダ

レモンとバジルで☆海老とアボカドのサラダ
海老とアボカドのサラダにレモンとバジルソースを合わせました。ちょっとデパ地下風?

材料 (3〜4人分)

海老
10尾
ブロッコリー
1/3株
アボカド
1個
バジルの葉
10g+仕上げ用2~3枚
レモンの絞り汁
50cc
小さじ1弱
胡椒
少々

1

バジルの葉とオリーブオイルと塩をあわせ、フードプロセッサーで撹拌。トロリとしたらレモン汁と胡椒を加えて更に撹拌する。

2

下処理をした海老とブロッコリーをゆで、冷水に取る。アボカドは種を除き、スプーンなどですくうように皮から外す。

3

(2)にお好みの量のソースを加えて和え、冷蔵庫で冷やして馴染ませる。皿に盛り、仕上げのバジルをちぎってのせれば完成!

コツ・ポイント

レモンバジルソースは量が多めです。余ったものは2~3日で使い切って下さい。
帆立やタコなどのシーフードに◎です!

このレシピの生い立ち

バジル好きなので。
レシピID : 2629539 公開日 : 14/05/16 更新日 : 14/06/04

このレシピの作者

美味しいごはんと趣味の晩酌に情熱を燃やす、国際結婚主婦です! ブログはコチラ♬→http://cocoangela.blog68.fc2.com/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/06/17

First tsukurepo mark
写真

アボカド大好きです。美味しく出来ました。ありがとうございます。

タエゴン

ありがとうございます!ビバ(←死語)、アボカド!嬉しいっ!