トマト嫌いさんにも☆トマトチキンカレー

1. 1

   鶏肉を一口大に切り、塩コショウする。
   ○の野菜は粗めの微塵切りに。
   トマトは湯剥きして適当な大きさに切る。

2. 2

   鶏肉を強火で焼き色が付くまで焼き、一旦取り出しておく。火が通ってなくても後で煮込むので大丈夫。

3. 3

   余分な油を拭き取り、オリーブオイルを足してニンニク、○の野菜を炒める。しんなりしたらトマトも加えて更に炒める。

4. 4

   トマトから水分が出てきたら水を加え、煮たったら鶏肉を戻しコンソメとローリエを加える。
   ここから15分くらい弱火で煮込む。

5. 5

   火を止めてローリエを取り出し、カレールー(カレー粉)を溶かし入れ、ケチャップ、醤油を加え更に10分煮込む。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち