ナスとえのきの豚肉巻き

ナスとえのきの豚肉巻き
ナスと豚肉の相性はバツグン!凛りんさんの「大葉にんにく醤油」で味バッチリ(^^)v

材料 (2人分)

豚バラ薄切り肉
200g
ナス
1本
えのき
1/2袋
塩・コショウ
少々
大さじ1
大葉にんにく醤油
大さじ1

1

写真

ナスは1.5㎝角位の細切りにし、水にさらしてあくを抜いておく。えのきはいしづきを切り落とし、適当にさいておく。

2

写真

豚バラ肉を広げ、1のナスとえのきを巻いていく。軽く塩コショウしておく。

3

フライパンに油を熱し、2の巻き終わりを下にしてならべ、中火で転がしながら焼き色をつけていく。

4

焼き色がついたら酒をふり、蓋をして弱火でナスがしんなりするまで火を通す。

5

火が通ったら蓋を外し、大葉にんにく醤油を加えて強火で軽く炒め合わせれば出来上がり♪

コツ・ポイント

4でナスにしっかり火を通してください。

勇気凛りんさんの「大葉にんにく醤油」(レシピID:248794)が味の決め手です!それだけですんごくおいしい肉巻きになります。豚バラ肉がお勧めですが、モモ肉などでもあっさりヘルシーに頂けます。

写真にはじゃがいもも載っていますが、子供用にじゃがいもも巻いて塩コショウだけで焼いてみました。これもなかなかおいしかったです。

このレシピの生い立ち

おいしいナス料理が食べたくて!
レシピID : 263034 公開日 : 06/06/26 更新日 : 06/06/27

このレシピの作者

3人の娘(15歳・13歳・10歳)の母です(*^_^*)


整理収納アドバイザーとして川崎・横浜を中心に活動中。



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皆様これからも末永くヨロシクです♡

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

07/07/24

写真

とっても美味しかったです♫お酒にぴったりでした☆

itigo77

お酒のおつまみに☆光栄です(≧▽≦)つくれぽ、ありがとう♡

06/09/05

写真

お酒のお供にもってこい!マジウマでした。大葉も巻いてみました。

misabo

大葉も一緒に!おいしそうです♪ビールがすすみますよね~^^

06/07/15

First tsukurepo mark
写真

ナスとえのきでヘルシーな炒め物☆それでいてお醤油がポイントですね

キョク

うわ~!焼き色が綺麗に付いてておいしそう(*^_^*)

勇気凛りん岸田夕子 2006年06月27日 00:48
春夏ママさん、ありがとう!!
本当に美味しそうなレシピです!!
こんなに素敵なレシピに使っていただけて本当にうれしいよ~!
近いうちに作らせてもらいますね。。
ちょびっと気長に待っていてくださいね。
レシピいただいて帰ってオリジナルに貼らせていただきますね~!
春夏ママ 2006年06月27日 22:39
>凛りんさん、コメントありがとです!
最初タイトル間違っててごめんなさいm(__)m
「えのき」なのに「しめじ」って書いちゃってましたぁ(>_<)

凛りんさんに作ってもらえたらとっても幸せです♪気長に待ってまーす!
キョク 2006年07月15日 09:22
春夏ママさん、凛りんさん、こんにちは~~♪

春夏ママさん、こちらのおかずを作らせていただきました>^_^<
美味しかったですよ~~!!
巻く野菜がまたいいですよね☆
えのきからの旨味も醤油と合体して、美味しさ更にアップでした
(^o^)

ご馳走様でしたm(__)m
春夏ママ 2006年07月16日 00:17
>キョクさん、こんばんは!
作ってくださったんですね~!嬉しいです(*^_^*)
数ある“大葉にんにく醤油レシピ”から選んでいただいて光栄ですヾ(〃^∇^)ノ♪

大葉にんにく醤油のおかげで味がバッチリですよね(^^)v
ナスが良い感じに油&味を吸っておいしくなるでしょ!?

嬉しい報告&つくれぽ、ありがとでした\(~o~)/
misabo 2006年09月05日 00:03
春夏ママさん
こんばんは~。はじめまして~~。
COOK初心者misaboと申します。
このレシピ最高美味しかったです。大葉も一緒に巻き巻きしました。ビール飲み過ぎてしまいました。
レシピをアップしていただいてありがとうございました。絶対また作ります!
春夏ママ 2006年09月05日 00:41
misaboさん、はじめまして!
作ってくれてありがとうございます!
大葉も一緒に巻くと更においしそうですね♪
私も今度真似っ子させてもらおうっと(~o~)
嬉しい報告&つくれぽありがとでしたm(__)m

misaboさんは最近COOKデビューされたんですね!
COOKはおいしそうなものがいっぱいで楽しいですよね(≧▽≦)
これからよろしくお願いします(^_-)-☆
良かったら日記にも遊びに来てくださいね~♪お待ちしてま~す♡
misabo 2006年09月06日 12:59
春夏ママさん
(^o^)丿こんにちは~。COOK初心者misaboです。
見るだけCOOKユーザからやっと脱出!レシピ掲載って大変ですね。メンバーのみなさんってスゴイっ。どんどん新しいレシピが生まれてますよねえ。
日記も拝見させていただきました。お菓子にはまってるんですね。(*^_^*)
またおじゃましま~~す♪

追伸:春夏ママさんって、私と同じようなニオイがします。(失礼千万お許しください)
「真似っ子」ってところが、、親しみがわいてしましました。なんだかうれしくなっちゃいました。