サラダピザ

生地分の材料をHBで仕込む。
工程が済んだらオーブン用ペーパーに打ち粉をしてその上でめん棒で伸ばす。
ペーパーごとオーブン投入。
オーブンの規定どおり焼く。

サラダ用の野菜は氷水にさらした後、ざるにあげて水気を切っておく。

丸くぱんぱんに膨らむと思うので、焼き上がり４分ほど前にひっくりかえしてつぶす。
こうするとお皿状になってサラダものせやすくなります。

ピザ台が焼きあがったら、塩コショウで味付けしたオリーブオイルをはけでたっぷり塗り、荒熱をとる。
４等分程度にカッティング後、サラダなどのトッピングを。