NZ産キウイジャム入りカレー

NZ産キウイジャム入りカレー
カレーにジャム?と思われるかもしれませんが、フレッシュなフルーツとは違った奥深い甘さを出すことができます。

材料 (4人分)

新玉ねぎ(大)
3個(みじん切りにする)
完熟トマト(大)
3個(ざく切りにする)
ほうれん草
1/2束(下茹でしておく)
シーフードミックス
150g
カレールー
1/2箱(4皿分)
NZ産キウイジャム
50g
サラダ油
大さじ1

1

深めの鍋にサラダ油を敷き熱したら、玉ねぎを入れしんなりするまでよく炒める。

2

玉ねぎが柔らかくなったらトマトとシーフードミックスを加えて、さらに炒める。

3

カレールーを溶かし入れ、ほうれん草を加え、最後にキウイジャムを混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

今回は水を一切使わないカレーにキウイジャムを入れていますが、普通のカレーの隠し味に少し入れていただくだけでも、一味違ったカレーに仕上げることができます。

このレシピの生い立ち

Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第65回目は、NZ産キウイジャム入りカレーをご紹介します。
レシピID : 2630594 公開日 : 14/10/03 更新日 : 14/10/03

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