新生姜漬け

新生姜漬け
時期物の新生姜☆
甘酢漬けにしてご飯やお酒のお供に♪
甘さはお好きなように調節してください^^

材料 (生姜300g分)

新生姜
300g
300cc
砂糖
100g
大さじ1

1

新生姜はよく洗い汚れたところをそぎ落とし、薄くスライスして軽く塩もみし、1時間ほどおいておく。

2

①を熱湯にサッとくぐらせザルにあげて水気を切っておく。

*殺菌のため

3

甘酢の材料を鍋に入れ沸騰させる。
これに①を漬け込む。

コツ・ポイント

生姜の赤い部分を一緒に入れると綺麗なピンク色になります♪
一晩でも食べられますが、一週間ほどおいた方が味がなじんで美味しくなります。
砂糖やハチミツなどで甘さを調節して自分好みの物を目指しましょう♪

このレシピの生い立ち

母にお願いされてw
レシピID : 263162 公開日 : 06/06/27 更新日 : 06/06/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

07/08/28

写真

綺麗なピンク♫♬これで今日も一杯やっちゃいます(*^∀^*)ノ

miyu88

おつまみに良いですね☆美味しそうです^^

06/07/09

写真

きれいなピンクになりました。(*^_^*)箸休めにサイコーです♪

tobimama

本当に綺麗です☆ 美味しくできて良かったです^^

06/07/08

First tsukurepo mark
写真

う~ん買ったやつみたいです!自分好みのすっぱ甘さに出来るのも魅力

櫻子のママ

可愛い感じに出来てますね♪手作りは融通がきいて良いですよね☆

櫻子のママ 2006年07月08日 18:26
パルフェさん、またまたこんにちは★
昨日はこちらも作らせて頂きましたv(^-^)v
正確には一昨日かな(;^_^A アセアセ・・・
昨日頂いたのですが・・・とっても美味しかったです=*^-^*=
焼き鯖すしにも挟ませていただきました!!
詳しくは私の今日の日記に記載してますので・・・良かったら覗いてみてください!!
パルフェ 2006年07月09日 08:11
櫻子のママさん☆
コメントありがとうございます♪
パルフェのレシピで喜んでいただけたなら良かった~とホッと一安心です^^
生姜の甘酢つけは本当にお寿司に合いますよね♪
tobimama 2006年07月09日 09:10
パルフェさん おはようございます。
きれいなピンクに漬かりました(*^_^*)100均のガラスビンに入れて可愛いでしょ
先週、作ったのですが…山小屋の(飲み)仲間にみんな食べられてしまい
私の味見分も残っていませんでした(-_-;)漬け汁だけ‥
みんなが喜んでくれたので(*^_^*)b
漬け汁は、飲み会の時に‥他の料理に使いました。
(魚を釣ってきた人がいて、刺身少しと唐揚げにして、生姜の甘酢で…)
美味しいレシピありがとうございました♪
パルフェ 2006年07月10日 08:09
tobimamaさん☆
綺麗ですよね^^皆さんに喜んでいただけたようで良かったです♪
パルフェも嬉しい(*^_^*)漬けた甘酢をお料理に使うのは良いアイデアですね♪
生姜の風味がよさそう♪今度やってみます^^