本格!?安くて美味しいニラレバ炒め
Description
あだきん
作り方
-
-
2
-
レバーの牛乳を切ったら☆と混ぜ合わせ２０～３０分漬けて下味をつける。
汁気を切ったレバーに片栗粉をまぶす。
-
-
-
3
-
もやしはヒゲ根をとって水洗い。
ニラは根元は３ｃｍ、あとは6ｃｍ程度にカット。
玉ねぎもスライス。
-
-
-
4
-
レバーを油で揚げる。
１６０℃(推定)くらいの低温で投入し中火でじっくり揚げる。
-
-
-
5
-
★を混ぜ合わせて炒め用のタレを作る。
これで下準備は終了。
-
-
-
6
-
中華鍋にサラダ油を入れて熱する。
もやし・玉ねぎ・人参を入れて炒める。
おろしにんにくを加えてさらに炒める。
-
-
-
7
-
揚げたレバーを加えて少しさらに炒める。
-
-
-
8
-
ニラを加えて炒めたらタレを投入する。
ごま油・胡椒を加え、混ぜ合わせたら盛り付けて完成！
-
-
-
9
-
-
-
-
10
-
2014.5.31
「ニラレバ」で検索TOP１０入りさせていただきました☆
-
-
-
11
-
2014.9.24
ニラレバの検索で人気１位となりました☆
-
-
-
12
-
2014.12.14
つくれぽ１０人で話題入りさせていただきました☆
-
コツ・ポイント
レバーは牛乳に漬けて臭みをとります。
レバーは高温で揚げるとすぐに焦げます。焦げても中が生っぽいことがあるので低温で揚げ始めて中温くらいでじっくり揚げます。
いろいろ準備は大変だけど炒め始めたらあっという間にできちゃいます！
レバーは高温で揚げるとすぐに焦げます。焦げても中が生っぽいことがあるので低温で揚げ始めて中温くらいでじっくり揚げます。
いろいろ準備は大変だけど炒め始めたらあっという間にできちゃいます！
このレシピの生い立ち
材料は全て近所のスーパーで揃うし、安くて美味しくて栄養もあるので。
お店で食べるのもいいけどたまにはお家で♪
キクラゲを加えてもGood！
お店で食べるのもいいけどたまにはお家で♪
キクラゲを加えてもGood！
あだきん
