豆腐と水菜と桜えびのサラダ豆板醤ソース

豆腐と水菜と桜えびのサラダ豆板醤ソース
カリッとした桜えび、ごま油の香り、豆板醤がピリッと効いた酸っぱいソースで、もりもり食べれます。カルシウムたっぷり♪

材料 (2~4人分)

もめん豆腐
1丁(300g)
水菜
50g
わかめ
適量
桜えび
ひとつかみ
大さじ1
A薄口しょうゆ
大さじ1
A酢
大さじ2
A砂糖
少々
A豆板醤
少々(ティースプーン1/3くらい)

1

豆腐は縦半分に包丁を入れて(切って)から、1cmくらいの厚さに切ります。

2

キッチンペーパーを敷いた上に豆腐を置いて、軽く水気を切ります。
寝かして広げずに、立てて置くだけでOKです

3

水菜を良く洗って4cmくらいの長さにきりザルに広げて水気を切ります

4

乾燥ワカメや塩蔵ワカメを使う場合は水で戻し、水気を絞って、ひとくち大にカットします

5

材料Aをよく混ぜ合わせて豆板醤ソースを作ります

6

写真

フライパンの中央にごま油を入れ、桜えびを乗せます。
桜えび全体に、ごま油が絡むようにします

7

コンロの火をつけて桜えびの香りが立つまで放置します

8

香りが立ったらスプーンで少し混ぜていると、すぐに少し色が濃くなってきますので、そこで火を止めます

9

写真

お皿に水菜の根元に近いほうを敷きます

10

その上に豆腐、ワカメ、水菜、桜えびを盛り付けて完成です

コツ・ポイント

水菜とワカメは、しっかり水気を切って下さい。

このレシピの生い立ち

豆板醤が好きなので酢醤油に混ぜてソースを作りました。
豆腐や水菜が食べやすくなるサラダで、もりもり食べられますから美容と健康に良いと思います。
レシピID : 2632014 公開日 : 14/05/17 更新日 : 14/08/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/10/16

写真

さっぱり豆板醤ソースで、ヘルシーな一品ですね(*^^*)

のらむーちょ

ありがとうございます嬉しいです♪水菜たっぷりおいしそうです♪

14/07/17

First tsukurepo mark
写真

チキンカツにかけました♪タルタル&こちらの酸っぱ辛いが最高!!

lたまみl

ありがとうございます♪チキンカツ&タルタル美味しそうです♪