エスニックなコロッケ爽やかトマトタルタル

エスニックなコロッケ爽やかトマトタルタル

Description

お醤油味のコロッケにマヨネーズとガーリックも加え、夏向きのエスニックテイストに。トマトヨーグルトのタルタルでさっぱりと♪

材料 (2人分(4個))

合い挽き肉
100g
じゃがいも
200g
●玉ねぎ(みじん切り)
70g
●にんじん
50g
@醤油
大さじ1/2
大さじ1/2
@塩コショウ
少々
◆マヨネーズ
大さじ2/3
◇ゆで卵
1個
◇ヨーグルト
大さじ1
◇マヨネーズ
大さじ2/3
◇トマト(きざむ)
1/4個
◇塩コショウ
少々
▲千切りキャベツ
適宜
▲トマト
3/4個

作り方

1

写真

じゃがいもを塩を入れ水から茹でる。
火が通ったら湯を捨て鍋を火にかけて水分を飛ばす。
マッシャーでつぶす。

2

写真

玉ねぎ、にんじんはみじんに切る。肉をフライパンで炒め●も炒める。@で調味したら1のじゃがいもと合わせ◆も入れて混ぜる。

3

写真

粉→卵→パン粉の順に衣を付けてひたひたの油で揚げ焼きのようにする。◇を刻んで合わせトマトタルタルを作る。

4

写真

皿に盛り、▲の野菜とトマトタルタルソースを添えます。

5

タイ情報とタイメシブログもどうぞ
いくみのアジアンハーブごはん
http://ameblo.jp/asianherbs

コツ・ポイント

【1の手順】
じゃがいもは皮を剥いて洗ってラップをしてレンジで加熱してもよいです。
【2の手順】
玉ねぎ、にんじんは้フードプロセッサー、またはブレンダーで細かくすると楽です。
トマト1個のⅠ/4をタルタルに、残りは付け合せにします。

このレシピの生い立ち

いつものコロッケをお醤油マヨで作ってみました。
夏らしくトマト&ヨーグルト味のタルタルを作ってみました。
とても好相性でコロッケがさっぱりといただけました。
特に女性に大好評でした。
レシピID : 2632022 公開日 : 14/05/19 更新日 : 14/12/07

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