えびときゅうりの炒め漬け

えびときゅうりの炒め漬け
えびの和風マリネです。
お野菜がたっぷり食べれます。

材料 (4人分)

えび
10匹
酒・おろししょうが
少々
きゅうり
1/2本
にんじん
1/2本
大根
3センチ
☆酢
大さじ3
☆砂糖
大さじ2
☆塩
小さじ1
ごま油・白ゴマ
少々

1

えびは、殻を剥いて背わたを取り、酒とおろししょうがで、下味をつけておく。

2

きゅうり・にんじん・大根は、拍子切りにして塩を振り、しばらくおく。

3

フライパンにサラダ油を熱し、えびを強火で炒める。

4

えびの色が変わってきたら、野菜を加えてさっと炒める。

5

☆の調味料を入れざっと混ぜて火を止める。バットにあけて荒熱を取ったら、冷蔵庫で30分冷やす。

6

食べる前に、ごま油と白ゴマをふる。

コツ・ポイント

好みで、赤唐辛子を輪切りにしたものを、野菜と一緒に炒めて入れると
おいしいです。

このレシピの生い立ち

母に教わった、和風マリネのタレで作りました。
レシピID : 263279 公開日 : 06/06/27 更新日 : 06/06/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

06/07/07

写真

野菜の切り方、雑ですが…(笑)。多めに作っても、食べきれますね♪

べくとる

甘酸っぱい味が、あとをひきますね。

06/07/06

First tsukurepo mark
写真

エビは高くて買えなかったのでタコにしました!美味すぎましたー☆

アヤちょん

タコでもおいしかったですか?私もやってみよー。