米の研ぎ汁乳酸菌の培養拡大方法★

米の研ぎ汁乳酸菌の培養拡大方法★
残りが少なくなったら培養拡大しましょ(^∇^)

材料

乳酸菌の元種
どのくらいでもok
研ぎ汁
500ml
大さじ1
天然塩
小さじ1
有機玄米(有機分搗き米可)
元種500mlに対し、小さじ1杯

作り方

1

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少し残っている乳酸菌をよく振って、米以外を別の容器に移す。
研ぎ汁、黒糖、天然塩を入れる。

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有機米を入れる。
蓋を閉めて、シャカシャカする。

3

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余った研ぎ汁は、別の容器に入れ、新しい乳酸菌を作る分に回しちゃいましょう★

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私はあと2本できました(*''ω''*笑)

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研ぎ汁に黒糖、天然塩、有機米を入れ、シャカシャカする。

6

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それぞれ窓際に置き、1日1回シャカシャカする。
培養拡大した物は、2〜3日で、新しく作った物は4日〜5日でできます。

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1番最初の元種に入っていた有機米は、お粥などにして食べることができます★

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活用レシピ→レシピID:2621140
乳酸菌の詳細→レシピID:2575250

コツ・ポイント

容器の大きさに合わせて培養拡大してくださぃ♡
基本は研ぎ汁に対して黒糖3%、天然塩1%です。有機玄米は、研ぎ汁1500mlに対してだと、小さじ3杯になります!

このレシピの生い立ち

1からまた作ると日にちがかかるため、培養拡大をしました(^∇^)
レシピID : 2633557 公開日 : 14/05/25 更新日 : 16/06/02

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