★コーンときゅうりのヨーグルトサラダ★

★コーンときゅうりのヨーグルトサラダ★
夏に美味しい旬のとうもろこしときゅうりを使って、さっぱりとヨーグルトで仕上げたサラダです。
味付けはお好みでどうぞ。

材料

コーン
適量
きゅうり
適量
少々
粗引きブラックペッパー
くしゃみがでるまで(適量
ヨーグルト
適量
マヨネーズ
味をみながら適量

1

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きゅうりを縦4本に切り、そろえてコロコロに切る。

2

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塩茹ででも電子レンジでチンでもよいので、加熱して冷ましておく。まずスプーンで1~2列ほじるようにはずす。

3

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2ではずしたところから包丁を入れ、丁寧に剥くようにはずしていく。

4

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お好みの量のとうもろこしを無駄なくはずす。
コーン缶を使うよりずっと美味しいのでひと手間かけて!

5

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先に塩少々をふりいれ下味をつけてすこしおいてなじませる。
そのあとヨーグルト、マヨネーズ、こしょうで味をととのえる。

コツ・ポイント

とうもろこしは茹でてから冷めるまで茹で汁につけておくか、ラップでぴっちりくるんで冷ますとシワになりにくい。ぷりっと美味しく加熱したコーンを使ってください。塩茹でしたなら調味するときの塩は加減してください。
ヨーグルトを使うことでマヨネーズが減らせるのでヘルシーです。さっぱりと夏向けのサラダです。

このレシピの生い立ち

主人に「会社で食べて美味しかったかったから作って!」と言われたのがきっかけ。夏にご近所さんからとうもろこしをたくさんいただくので、必ずこれを作ります。
レシピID : 263388 公開日 : 06/06/28 更新日 : 06/06/28

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これからの季節さっぱりしたサラダがいいですね^^ありがとう!