クリームパスタ風?豆腐と梅のもっちり素麺

クリームパスタ風?豆腐と梅のもっちり素麺

Description

豆腐クリームが素麺に絡んでもっちり♡素麺だけど食べ応えアリです♪2014/9/9 話題入り感謝です♡

材料 (1人分)

素麺(揖保の糸使用)
1束(50g)~1.5束
豆腐(絹)
150g(3個パック1つ分)
マヨネーズ
大さじ1
ゆかり
小さじ1
梅昆布茶(または昆布茶)
小さじ1/3
大さじ2
大葉
1枚
ゴマ
適量

作り方

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使用した材料。梅昆布茶は普通の昆布茶でもokです。

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梅昆布茶は水で溶いておく。

3

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ボウルに豆腐を入れ泡だて器でクリーム状にする。

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マヨネーズ・ゆかり・水で溶いた梅昆布茶を加えよく混ぜる。

5

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素麺を茹でたらしっかり水洗いして水気をきる。
※素麺量ポイント参照

6

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3に素麺を加え絡めてお皿に盛って出来上がり。
手でちぎった大葉と胡麻を散らしてください。

7

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水菜にも合います。

コツ・ポイント

豆腐クリーム全量で素麺1.5束くらいがちょうどいいと思います。素麺1束使用の場合は2/3量使用して残り1/3は水菜(キャベツの千切りやレタスでも)に和え衣として使用するのもおススメです。

このレシピの生い立ち

ヘルシーにボリュームのある素麺が食べたくて。
豆腐でかなりお腹いっぱいになります♪
レシピID : 2633919 公開日 : 14/05/21 更新日 : 14/09/09

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今年もりぴ^^今夏素麺初~全く食べてなかった笑お豆腐甘味大好き♡

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覚えていてくれて嬉し(*´∇`*)素麺の季節だね!水菜旨そ♡

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一人ランチに♪豆腐がそうめんに絡んでおいしかったです!

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今年も有難う!かなり暑くなってきたので私も最近豆腐食増!

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