☆急いで晩ご飯☆ 冷しゃぶうどん

最近蒸し暑いのでさっぱりとした物が食べたい。
簡単にさらっとちゅるっと!

材料

豚肉(薄切りなど)
200g
うどん
2玉
レタス
4〜5枚
シメジ
1パック
大2
ごまだれ(しゃぶしゃぶ用の濃いやつ)
お好み
少々
揚げ玉
お好み

1

鍋にお湯を少しだけ沸騰させて細かく裂いたシメジを入れる。そこへめんつゆ(市販の)を入れて、煮る。少々味が濃いめがいいかも。

2

レタスは洗ってちぎって水を張ったボールに入れて冷やす。

3

2とは別ボールに水と氷を入れておく。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、少しお酒を入れ、豚肉をゆでる。
ゆだった先から、氷水へ。

4

うどんをゆでる。
ひやしうどんを作る。

5

お皿にうどん→水を切ったレタス→煮たシメジ→冷やし豚
を乗っける。

6

シメジを煮た煮汁にごまだれを入れてたれを作る。味の濃さは好みで。

7

うどんにかけてできあがり!
揚げ玉や鰹節など好みでかけてみては?
我が家は揚げ玉をかけました〜。

コツ・ポイント

スーパーですでにゆだっているうどんを使うとなお簡単。

このレシピの生い立ち

前日暑いのに、夫婦でクーラーに当たりすぎで身体が冷え冷え。「なんか寒いから鍋食べたい」と6月なのに鍋を食べた。その際に買ったシメジとうどんが結局残った。。。でも今日は暑い!!!
CMでみた冷しゃぶとファミレスの「サラダうどん」を思い出して。。。
レシピID : 263397 公開日 : 06/06/28 更新日 : 06/06/29

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