麻婆ゴーヤ(夏ばてBye-byeVol.4)

たまには変わったゴーヤのメニュー暑い夏を乗り切るために目先を変えて。ご飯に乗せて麻婆ゴーヤ丼て言うのもお薦めです。

材料 (2人分)

ゴーヤ
大1本
ひき肉
150グラム
長ネギ
15㎝位
1かけ
おろしたモノ小さじ2
小さじ2
醤油
大さじ1
大さじ1/2
中華だしの素
小さじ1、1/2
大さじ3(無ければ水)
小さじ2(同量の水で溶いておく)
小さじ2

1

ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種、ワタを取り出し、そぎ切りにする。
長ネギ、ショウガはみじん切り

2

炒め鍋にオイルとショウガを入れて熱する。ショウガの香りが出たら長ネギ、ひき肉を入れて良く炒める。
ゴーヤを加えさらに炒める。

3

ニンニク、調味料全部を加えて炒め煮にする。

4

水溶き片栗粉を加え良く混ぜ合わせ、ごま油を加え、サッと混ぜ合わせ出来上がり。
お好みで山椒粉を振る。

コツ・ポイント

お好みで仕上げに山椒粉を振っても美味しいです。辛味はお好みで増減してください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 26345 公開日 : 01/07/31 更新日 : 01/07/31

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