卵白のクッキー♪ラングドシャ風

卵白のクッキー♪ラングドシャ風
カリッとしているけど優しいくちどけ(*^_^*) ぐるぐる混ぜてスプーンでポタッと落とすお手軽版です♪バターをかなり控えてるので生地を多めに落とすとふんわり膨らみます。かりっとさせたい方はバターを増量・生地を落とす時は少なめにして下さいね♡

材料 (天板3回分くらい)

卵白
2コ
粉砂糖※手順4追記あり(H22.8)
100g
バター
45g~100g【メモ追記】
小麦粉
100g

1

バターはレンジ30秒くらいで溶かす。
卵白はときほぐす。
オーブンを180度に予熱する。

2

粉砂糖と溶かしバターを混ぜる。卵白を2~3回に分けて入れて混ぜ、小麦粉を入れてよく混ぜる。お好みでバニラエッセンスを数滴いれる。

3

天板にクッキングシートを敷いて、生地をスプーンで落とし、180度で7分~12分焼く。

4

粉砂糖は溶けやすく口どけもよいそうです。このレシピはバターが少なく、普通の砂糖だと溶けにくいと思うので粉砂糖お勧めです。

コツ・ポイント

卵白はある程度メレンゲにしたほうが、混ぜやすいです。しっかり角が立つまでは混ぜなくて大丈夫。画像の手前は12分、奥は7分焼いたものです。オーブンの機種によっては仕上がりが違うと思うので、様子を見ながら焼いてください。11/11追記です:生地は「粘り気のあるマヨネーズ」状態になります。天板に落とすときは、小さめのスプーンで1杯弱落としてください。オーブンの熱で、生地は自然と広がります。

このレシピの生い立ち

朝、子供達は黄身だけの卵かけご飯(だけじゃないですよ(^^))で卵白が余り、家にある材料で・・と思い、クッキーを作りました。【メモ追記】本物の?ラングドシャは粉砂糖1:バター1:小麦粉1の配合(レシピによって多少の差はありますが)になりますので、「ラングドシャ風」に改名しました。このレシピのバターは45gで作りましたが、サクサク感をUPされたい方は100gまでお好みの量で増量してください。
レシピID : 263453 公開日 : 06/06/28 更新日 : 10/08/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

418 (384人)

15/07/17

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厚めに焼いたのにめっちゃ美味し!子供達大喜びでした〜♡感謝*

のんのこたん

つくれぽありがとうございます♫

15/01/02

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厚めふわふわ、薄めカリカリ、両方美味でした。お腹ぱんぱん、、笑

ellatnu

つくれぽありがとうございます♫

14/04/09

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残り卵白で。ココアパウダー入り。子供達が喜んで食べてました

じんさき

ココア入りも美味しそうですね♡リピありがとうございます♫

14/01/26

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バターの配合?大き過ぎ?卵パンみたいな硬さに。リベンジです!

はなさくママ

大きすぎたのでしょうか^^;つくれぽありがとうございます♫

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