ふわふわなめらか！NYチーズケーキ
Description
混ぜるだけ簡単失敗なし！なのになめらか〜ふわふわ極上の口どけ♡彼氏の誕生日に作ったらとっても喜んでくれました！
りぷとん♪
材料
（18cm丸型(底が抜けるタイプ)）
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ボトム生地
プレーンビスケット
110gくらい(大雑把で大丈夫です)
バター
45g
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チーズ生地
クリームチーズ
200g
180ml
卵
2個
70g
大さじ1
100g
型に塗る用のバター
適量
作り方
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2
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ビスケットを袋に入れて麺棒などで細かく砕く。溶かしたバター(レンジで1分くらいで溶けます)を入れて手でよくもむ。
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3
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1の型に敷き詰める。均等になるようにスプーンで押し固める。均等になったら冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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オーブンを170℃に予熱しておく。
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5
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クリームチーズをレンジで1分チンし、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。
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6
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サワークリーム、グラニュー糖を加えて混ぜる。卵は一個ずつ入れ、その都度よく混ぜる。
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7
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コーンスターチをふるい入れ、混ぜる。
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8
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6の生地を裏ごしする。こうすることでなめらかな食感に仕上がる。
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9
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最後に生クリームを入れ、軽く混ぜる。
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10
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冷蔵庫で冷やしておいた型に流し入れる。
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11
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オーブンを160℃に下げ45分湯煎焼きをする。天板の半分くらいまで熱湯を入れる。焼き色が付きすぎないように様子をみる。
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コツ・ポイント
クリームチーズはなめらかになるまでしっかり混ぜること。あと、裏ごしのひと手間がなめらか〜になるポイント(^^)
できたてはほわほわだけど冷蔵庫で一晩休ませるとしっとりします！
できたてはほわほわだけど冷蔵庫で一晩休ませるとしっとりします！
このレシピの生い立ち
失敗せず簡単に、でも本格的なチーズケーキを作りたくて(*^^*)
りぷとん♪
