じゃがいもとアンチョビのコロッケ

ジャガイモは皮をむいて茹で、つぶす。玉ねぎとアンチョビはみじん切りにする。

ボウルに１と、牛乳、バター、パセリ、塩コショウを入れて手でこねる。俵型に成型する。

薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、油でこんがり揚げる。