肉詰めゴーヤ(夏ばてBye-byeVol.5)

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暑い夏の味方、ゴーヤ。このレシピは苦手な人にも食べやすいです。ゴーヤいっぱい食べて夏! ガンバ! 

材料 (2人分)

ゴーヤ
大1本
ひき肉
100グラム
木綿豆腐
1/2丁
玉ねぎ
1/4ヶ
塩コショウ
適量
小さじ1
小さじ1、1/2(混ぜ込み用)
カラシ醤油
適量

1

ゴーヤは縦半分に切りスプーンで種、ワタを取り出しておく。
玉ねぎはみじん切り、炒めて冷ましておく。

2

ボールにひき肉、よーく水切りした豆腐、玉ねぎ、塩コショウ、ナツメッグ、片栗粉を入れて手で粘りが出るまで混ぜる。

3

ゴーヤのくりぬいた面に片栗粉(分量外)を振る。2を詰める。

4

フライパンにオイルを熱して、3の肉あんの方を下にして焼き色を付ける。
返して少し焼く。
弱火にして、ふたをし、中に火が通るまで蒸し焼きにする。

5

4を取り出し、食べやすい大きさに切って、カラシ醤油を添えて(お好みのソース)出来上がり。

コツ・ポイント

レンジでチンしてから焼くと早いです。焦げ目が付くくらい焼きます。
おろし醤油、ポン酢、ケチャップ、ソース…お好みで。

このレシピの生い立ち

レシピID : 26349 公開日 : 01/07/31 更新日 : 01/07/31

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