失敗なしの煮込みハンバーグ。

失敗なしの煮込みハンバーグ。
デミグラスソースは使いません。煮込みなので中が生なんてこともなく、かといって煮込んでも硬くならない、失敗なし&手間なしのハンバーグです。

材料 (3個分~5個分)

豚挽肉か牛豚合挽き
250g~300g
たまねぎ
1/2個
1個
1/2cup
牛乳
パン粉がしっかり浸るくらい
塩・胡椒・ナツメグ
少々
●トマトケチャップ
大匙2
●バター
5g
●固形チーズ(なくても可)
1個

1

パン粉を牛乳に浸しておく。玉ねぎをみじん切りにする。あとで煮込むので生のままで大丈夫。

2

●(ソースの材料)以外をボウルでコネ3~5等分好みの大きさにしてまとめる。軟らかく扱いづらければラップなどで包んで形成。

3

ハンバーグがちょうど並ぶくらいの大きさのフライパンに油を熱して中火で焼く。

4

ひっくり返して少し焼いたら赤ワインを注いで弱火にし、蓋をして少し焼く。

5

ワインが半分くらいに煮詰まったら残りのソースの材料を加え、少々煮込んで出来上がり。長く煮込む必要はありません。

6

コツ・ポイント

多目のパン粉と牛乳が軟らかさの秘密です。お肉の分量を増やすと扱いやすくなりますよ☆300~350g程度まで増やして、他の材料の分量はそのままでも充分軟らかいです☆チーズはなくてもできますが、カマンベール入り固形チーズが個人的におススメ♪

このレシピの生い立ち

たまねぎを炒める手間が面倒なのと、中まで上手に火を通すのがうまくできなくてハンバーグは苦手でした。これで問題解消!
レシピID : 263517 公開日 : 06/06/28 更新日 : 11/11/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

339 (294人)

15/12/16

写真

人気レシピになってて 嬉しい!ずっと定番です!

はらぺこえんなん

定番だなんて!嬉しいつくれぽ有難うございます!

15/12/13

写真

本当に失敗なしの激ウマ大絶賛されますた!神様レシピです感謝!

bonbonnier

とっても美味しそうに作っていただき、こちらこそ感謝です!

15/10/14

写真

エリンギも、ソースとってもおいしかったです。

きゃゆー

エリンギのせ美味しそうですね!素敵なつくれぽ有難うございます

15/08/11

写真

実は何度も作ってます(^-^)/すごく好きな味♡

LINK★

何度もだなんて嬉しすぎるコメントです!有難うございます♪

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しろくまん 2009年05月25日 17:22
VIVAバナナさん、はじめまして♪
お店の味だなんて照れちゃいますが、美味しいと言って貰えて
とてもうれしいです♪
つくれぽのかわりにコメントを残してくださって
感激です☆
有難うございました!!
AAES2005 2009年06月06日 06:51
始めまして!
アメリカ在住の者です。
おいしい煮込みハンバーグをアメリカ人の主人に作ってあげたくてレシピを探しておりました。
しろくまんさんのレシピに今朝出会い(笑)家に全部そろっていたので作ってみました!とってもおいしかったです。アメリカ人の彼も、つわり真っ最中で食欲激減中の私もとってもおいしくいただきました!
また作ってと言われてとっても嬉しいです^^
これからもお世話になります。 新しいレシピ楽しみにしていますね!ありがとうございました!
しろくまん 2009年06月09日 21:41
lovefoodsさん、はじめまして!
返事が遅くなってごめんなさい。。

アメリカ人のご主人にも気に入っていただけたなんて
自分のレシピにちょっと自信を持ってしまいました!
と言っても、美味しかったのはlovefoodsさんの腕前が
よかったからだと思いますよ♪

つわり中でいらっしゃるとのことですが、
無理せず、食べたいものを食べて、
お腹の赤ちゃんとの生活を楽しんでくださいね♪

メッセージとっても嬉しかったです。
有難うございました♪
やすきよぽん 2009年09月06日 23:02
こんばんわ~(^∀^)
ハンバーグ!旦那さんに好評&手間なしで
すごくお気に入りですヾ(≧▼≦*)!!!
しろくまくんさんのような
「テリ」がでないのですが・・
なぜでしょう??
「テリ」があったら
もっとおいしそうなのに・・・
しろくまん 2009年09月08日 12:13
やすきよぽんさん、こんにちは♪
つくれぽ&コメント有難うございます☆
気に入っていただいているとのこと、とっても嬉しいです!

テリですか~
あまり意識したことなかったんですが
バターを入れてから煮詰めていくうちにテリが出てくる
ように思います。
キノコ入りだったりすると、水分がそこから出るので
ひょっとしたらテリが出にくいのかも?しれません。
(断言は出来ませんが(汗))
今思いつくのは、ちょっと長めに煮詰めてみるとか、
バターをちょっと多めにするとか…くらいなんですが。

今度私もその点を頭に入れて作ってみたいと思います。
きちんとしたお返事になっていなくてごめんなさいね。
やすきよぽん 2009年09月11日 13:29
しろくまくんさんへ♪

お返事ありがとうございまっすヾ(≧▼≦*)
バターを入れたら
すぐに火を止めていた気がします!!!
またチャレンジしてみます~☆
ありがとうございます。
また、遊びにきますね~では
Profile yonesan 2009年11月24日 17:14
簡単でとっても美味しかったです♪
主人にも大好評でした❤
後追いする息子がいるので
ポリ袋にお肉を入れてこねて、ラップで成形で
手が汚れずに、息子の相手もしながら作れました。
素敵なレシピありがとうございます!
Profile とと子のポ 2009年12月06日 15:38
お料理初心者のお父さんですが、柔らかすぎて焼いている間にグチャグチャになってしまい、ゴミ箱行きになりました。
しろくまん 2009年12月07日 11:07
yonesan,
コメント有難うございます♪
後追い時期の食事の支度、大変ですよね。
食器や手を汚さずに調理できたら、それだけで
少し楽ですものね。コネもポリ袋、私も真似してみたいと
思います。
レシピ気に入ってくださって有難うございます♪
しろくまん 2009年12月07日 11:09
とと子のポさん、
ゴミ箱行きは悲しいですよね。
私のレシピがお役に立てず、食材まで無駄にさせて
しまい、申し訳なく思います。。

失敗なしのレシピとはいえないかもしれません。
時間があるときに配合を見直してみたいと思います。
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