空豆のナンプラー＆レモン炒め☆

1. 1

   沸騰したお湯１リットルに塩小さじ１（分量外）を入れ、空豆を入れて２分ゆでる。
   ザルにあげ粗熱をとって、皮をむく。

2. 2

   ニンニク、鷹の爪はみじん切り。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかける。香りが立ち、油にふつふつ泡が立ってきたら、空豆を投入。

4. 4

   弱めの中火にし、空豆全体に油が回るようにさっとあおったら鷹の爪を入れる。
   

5. 5

   そこにナンプラー、レモン汁を回しかけてざっと混ぜ、火を止めて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち