旨い!鶏胸肉のにんにくバター醤油ステーキ

旨い!鶏胸肉のにんにくバター醤油ステーキ
ガッツリにんにくを効かせて、バター醤油でいただきます。胸肉もしっとり柔らかくジューシーですよ。

材料 (1~2人前)

鶏胸肉
300g
ブラックペッパー
少々
バター
20g
醤油
大さじ5

1

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鶏胸肉の皮側から、フォークでプスリと刺します。
これでもかっ、ってくらい細かく刺してください。

2

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皮でない面を包丁の背で叩いてゆきます。厚さを均等にするように、繊維をほぐすように、念入りにたたいてください。

3

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胸肉を水に1時間漬けておきます。

4

H28.2.15追加
水温30℃くらいの温度で漬けておくと生焼けを防げます。
肉が冷たいと火の通りが悪くなりますからね。

5

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水から出して、余分な水分を拭き取ります。

6

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ブラックペッパーを少々かけます。
お好みでクレージーソルト・マジックソルトでも構いません。

7

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フライパンを強火で熱します。フライパンから、うっすらと煙が出てきたらOKです。

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バターを入れて、胸肉の皮を下にして、1分焼きます。

9

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ひっくり返して、1分焼きます。

10

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醤油・ニンニクはあらかじめ混ぜておき、フライパンにいれて沸騰させてから、胸肉を1分煮ます。

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胸肉をフライパンからおろして、4分くらいは余熱で火を通します。その間フライパンのタレを弱火で軽く煮詰めます。

12

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盛りつけて、タレをかけて完成。

13

H27.5.3
人気検索で1位に
なりました。
皆様ありがとうございます。

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H28.1.18
れぴまが、
今日のレシピに紹介されました。
感謝です♪

15

H28.2.28
クックパッドニュースに掲載されました♪

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唐揚バージョンはコチラ!
レシピID : 2622590

コツ・ポイント

胸肉は常温にしてから焼く。
火は終始、強火です。タレを煮詰めるときだけ弱火です。
余熱利用で胸肉の中まで火を通します。

パサパサするのは火を通し過ぎか、水分補給が足りないか、胸肉の繊維をほぐし切れていないか、です。

このレシピの生い立ち

胸肉一枚をジューシーに焼けました。
にんにくやバターはお好みで調整してokです。

レシピID : 2635599 公開日 : 14/05/26 更新日 : 17/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

343 (323人)

19/01/17

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鶏胸肉でヘルシーなのに満足できる一品でした!

ハム屋さん

たくさん食べてくださいね♬ つくれぽありがとうございます。

19/01/16

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柔らかくてパンチが効いてる!! いつも褒められるメニューです。

ぴぴ母

褒められるなんて羨ましい♬ つくれぽありがとうございます。

19/01/14

写真

開いて厚みを取れば良かった…火が通らず苦戦。ガリバタは最強美味!

tatsuyaMTO

最強との認定、感謝です♪ つくれぽありがとうございます。

19/01/08

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濃い〜味でコレはご飯もお酒も進んでしまう危険なやつ笑お肉柔らか♡

YUKIKI☆

飲みすぎないようにね♬ つくれぽありがとうございます。

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