大人のデザート♪赤&白✿ワインゼリー✿
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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器に水を大さじ5入れて、その上に粉ｾﾞﾗﾁﾝを振り掛けてふやかす。
砂糖を計量する。
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2
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いちごは洗って水切りした後、ﾍﾀを取る。
24個を縦に2等分に切る。
飾り用の6個を縦に5等分に切って取っておく。
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3
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小鍋に水を400ml入れて沸騰したら火を止め、砂糖とふやかしておいたｾﾞﾗﾁﾝを入れて完全に溶かす。
ﾚﾓﾝ汁を入れる。
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4
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そこから200ml別に取り分ける。
白ﾜｲﾝを注いで混ぜる。
冷蔵庫で冷やして固める。
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5
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小鍋に赤ﾜｲﾝを注いで混ぜる。これで赤･白ﾜｲﾝｾﾞﾘｰが出来る。
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6
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器に苺を8切れずつ入れる。
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7
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赤ﾜｲﾝｾﾞﾘｰを均等に注ぐ。
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8
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冷蔵庫で冷やして固める。
大体、2時間で固まる。
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9
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白ﾜｲﾝをﾌｫｰｸでひっかいて、ｸﾗｯｼｭｾﾞﾘｰを作る。
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10
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赤ﾜｲﾝの上に、白ﾜｲﾝで作ったｸﾗｯｼｭｾﾞﾘｰを均等に乗せる。
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11
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飾り用の苺を乗せる。お好みでﾐﾝﾄの葉を添えたら出来上がり。
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12
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横から見ると、苺の入った赤ﾜｲﾝｾﾞﾘｰと白ﾜｲﾝのｸﾗｯｼｭｾﾞﾘｰが2層に分かれている。
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13
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上から見ると、こんな感じ。苺の飾り方はこれ以外にもお好みでOK。
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コツ・ポイント
ｾﾞﾘｰに入れる苺は、苺の大きさによって差が出るので、お好きな量を入れて下さい。
写真の苺は小粒です。
赤･白ﾜｲﾝに分けていますが、どちらかだけでもOKです。
ｱﾙｺｰﾙを含んでいるので、ｱﾙｺｰﾙが大丈夫な大人限定です。
写真の苺は小粒です。
赤･白ﾜｲﾝに分けていますが、どちらかだけでもOKです。
ｱﾙｺｰﾙを含んでいるので、ｱﾙｺｰﾙが大丈夫な大人限定です。
このレシピの生い立ち
赤・白ﾜｲﾝを使って紅白に、苺を加えて爽やかな風味を添えて、大人向けのお祝いﾃﾞｻﾞｰﾄを作りました。
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
