真鱈のムニエル オニオンバタぽんソース

たらの水分をクッキングペーパーで取り、塩胡椒を振り、5〜10分くらい置く。

玉ねぎをみじん切りにする。
プチトマトは8等分に切る。（4つ切りを半分に切る）

みじん切りにした玉ねぎをバター5gで透き通るまで炒め、別皿に上げておく。

フライパンにバターをひき、バターが細かく泡だったら、皮目から焼く。
バターが細かく泡だっている位の弱めの火加減をキープ

たらの色が2/3位変わったら崩れないように返し、焼き色がつくまで焼く。
たらの中まで火が通ったら、ペーパーに上げ油を切る

フライパンは魚の臭みがでているので、油を捨て、焦げを拭き、新たに10g位のバターをしく。

たらの余分な油を切ったら盛り付ける。ぽん酢ソースを添えバジルを散らして完成☆
バジルの代わりに小葱の小口切りでも合います

2014.6.15「まだら」の人気検索で1位になりました！ありがとうございます♪

2014.7.2
話題入りしました☆
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