スズキの梅肉蒸し

スズキの梅肉蒸し
旬のスズキを使って簡単な夏向きの料理を作ってみました。梅の酸味と大葉の香りで食欲のないときにも栄養が摂れます。

材料 (2人分)

スズキ
240g(4切れ)
梅肉
小さじ1(市販の練り梅)
大葉
5枚ぐらい
粉末スティック昆布だし
1/2袋
付け合せの野菜
よりどり5種くらい約250g

1

スズキの切り身に粉末昆布だしを振りかけて、その上に練り梅を薄くぬって15分ほど置く。

2

スズキを寝かせている間に付け合せの野菜を電子レンジで茹でる。固い野菜は1種類2分ほど、柔らかい野菜は1分ほど。

4

1.のスズキを蒸し器で7分ぐらい蒸す。(電子レンジ用の蒸し器があればより簡単にできます)

5

できあがった2.の野菜と3.のスズキを皿に盛り付け、刻んだ大葉をスズキにあしらう。

6

コツ・ポイント

練り梅は塩辛いのでなるべく少なめにした方がいいみたいです。
スズキ1人分120gで160kcalです。

このレシピの生い立ち

鍋を使わずにお出汁の利いた和食が食べたかったので、食材に直接粉末だしをふりかけてみました。
レシピID : 263614 公開日 : 06/06/29 更新日 : 06/06/29

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