なをねこの、ナスの含め煮

早朝の畑で茄子5本と大根1本、胡瓜3本と甘藍1個を収穫。早速食卓へ。

材料

ナス
小5本
ジャコ
適量
大根おろし
中1/2
適量
適量

1

熱したフライパンに胡麻油を引き、1cmスライスの茄子を入れ、強火でしんなりするまで炒める。

2

麺つゆ・水を入れて一煮たちさせる。

3

器に盛り、大根おろしとジャコを添えて完成。

コツ・ポイント

茄子は朝取りが一番。胡麻油をたっぷり吸わせて炒めます。胡瓜と甘藍はサラダにしました。

このレシピの生い立ち

熊本から新鮮なジャコが届きました。行きつけの料亭、磯鴫之庄(イソシギノショウ)。今回は楽天から6点セットを注文。
レシピID : 263664 公開日 : 06/06/29 更新日 : 06/07/13

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