さっくりピーナツタフィー

さっくりピーナツタフィー

Description

さくさくの飴衣をまとったピーナツタフィー。手が、手がとまりませ~ん。

材料

ピーナツ
100gくらい
砂糖
大さじ3
10cc
ひとつまみ
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ピーナツを乾煎りしておく。

  2. 2

    小鍋に砂糖、水、塩、重曹を入れて煮立たせ、飴衣を作る。ふつふつして粘りが出てきたらピーナツを加えあわせる。そのまま火にかけつづけ、再び細かい泡がぶくぶく立たせる。

  3. 3

    クッキングシートに2をあけて完全に冷ます。

コツ・ポイント

重曹を加えることで飴が空気を含みさくさくになります。クッキングシートからもはずしやすいです。飴衣を多目にしたほうがさっくり感が楽しめます。なのでピーナツはもう少し少なめでもいいのかも。

このレシピの生い立ち

とある豆菓子やのタフィーがおいしかったので裏書を見てためしに作りました。なかなかの成功です。飴衣は100gに対して大さじ3のほうが作りやすく、おいしかったのでレシピ訂正しました。
レシピID : 263707 公開日 : 06/06/29 更新日 : 06/07/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19 (16人)
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2021年8月10日

いろんなナッツでサックサクにできました!重曹パワー凄い!

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2016年12月22日

サクサク☆食べ過ぎちゃう~✿美味しい♡

ありがとうございます!たくさん作ってたべてね

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2015年12月8日

美味しいので食べ過ぎ注意ですね♡

つくれぽありがとうございます。冬はナッツをたべたくなりますね

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2014年6月22日

ピーナッツが多かった~!今度は飴多めで作ります♫( ・ㅂ・)و

つくれぽありがとうございます!豆多めもおいしいですよ〜。

はと麿 2006年07月07日 21:31
こんばんは~、まいごのひつじさん。
ピーナツタフィーですが、私は無塩のピーナツ使ってます。あんまり塩っぽいのが苦手なので・・。
でも、バタピーでもおいしくできると思いますよ。塩が入ってると甘味が強調されるので飴衣も塩を省くといいかもしれません。
もしかしたらバタースカッチ風味になるかもですね。出来たらぜひおしえてくださいまし~。私もいろいろアレンジを考え中なので。
うまくいくといいですね~。
まいごのひつじ 2006年07月11日 20:33
はと麿さん、バタピーで作りました。アドバイスどおり飴衣の塩は抜いて。
あっという間になくなりました~~。
いろいろ教えていただきありがとうございました。
まいごのひつじ 2006年07月11日 20:36
あ、それから、かりっとしたバタースカッチが食べたくなったので、ピーナツ入りのバタースカッチも作りました。
レシピアップします♪
はと麿 2006年07月11日 22:22
まいごのひつじさん、とってもキレイにできてますね~。私はテキトーにつくちゃうので3回に1回は失敗してます・・。ぐすん。
バタースカッチ風もつくられたんですね。レシピのぞきにいきますね~。
twin-twin 2006年09月07日 20:21
はと麿さん、はじめまして、こんばんわ^^
こちらのレシピを今日つくらせていただきました♪
へたくそで飴ごろもが全体にうまくつかなかったのですが、
とってもおいしかったです^^
簡単でうれしいレシピなので、また上手く出来るよう挑戦します^^
おいしいレシピをありがとうございました♪
はと麿 2006年09月08日 22:21
はじめましてtwin-twinさん。
さっくりピーナツタフィー作っていただいて光栄です。このタフィー、ピーの量に対して衣少な目なんですよね・・。なので増量もOK,ピーを砕いて小さめの型にいれて本当に飴状態にしていただいてもOKです。^-^
ピー自体カロリーが高いし、おいしいのでダイエッターには危険な食べ物なんですよね、これ。私も日夜ベストの状態を模索中。
twin-twinさんもいい情報があったら教えてくださいね。
これからもよろしくお願いします。
こなね 2006年09月09日 14:24
アメ衣が少なくてひっつかなかったのでもさくさやってるうちにナッツのキャラメルソースになってしまいました;_;のでそのままパウンドケーキに混ぜ込んで焼いてしまいました。美味しかったけど次回はつくれぽ書けるように頑張りま~す^^
はと麿 2006年09月09日 20:29
こなねさん、こんばんは。研究員のはと麿です。
確かにこの分量だとかなり衣が少ないので(カロリー気にして少なめでいつもつくってるので・・。)倍くらいに衣の量を増やしても差し支えないと思いますよ。
レシピの分量でうまく作るにはナッツ刻んで小さな型に入れて成型すると
うまく固まるかも・・・。(想像です。試してないです)
こんないい加減なタフィーを皆さんが作ってくださるので恐縮です。
自分好みにいろいろアレンジしてみてくださいね。
ぷくぷくさざれ 2012年06月27日 16:29
はと麿さん♪

話題入りおめでとうございます~✿✿✿

気づかないでつくれぽしたんですが、
10人目になれて私もとっても嬉しいです❤

タフィーもごちそうさまでした❤
はと麿 2012年06月27日 22:29
ありがとうございます〜。また作ってやってくださいね
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