黒ごまさつまいも★ちぎりパン(HB生地)

黒ごまさつまいも★ちぎりパン(HB生地)

Description

中に入っているさつまいもが甘いと、ちょっと嬉しいですね♡ そこで、レンジで簡単に作れる甘煮を生地に混ぜ込んでみました♪

材料 (18×18cmのスクエア型使用)

パン生地
200g
砂糖
20g
2g
バター
20g
牛乳
50cc
80cc
ドライイースト
3g
※牛乳50ccと水80ccを、スキムミルク4gと水130ccに置き換えて作って頂くことも出来ます。
途中でホームベーカリーのパンケースに投入するもの
黒ごま
大さじ2
さつまいもの甘煮(成形時に混ぜ込むもの)
さつまいも
90g
砂糖
大さじ1と1/2
小さじ1/2
大さじ2

作り方

  1. 1

    [さつまいもの甘煮]
    ①…さつまいもを皮付きのままよく洗い、1cm角位に切って水に漬け、しばらくしてからざるにあげる。

  2. 2

    写真

    ②…耐熱容器(シリコンスチーマーなど)に①のさつまいも・砂糖・はちみつ・水を入れて混ぜる。

  3. 3

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    ③…②にラップ(またはふた)をして、600wの電子レンジで3分30秒加熱し、ラップ(またはふた)をしたまま3分蒸らす。

  4. 4

    写真

    ④…③をざるにあげて、煮汁をきって冷ましておく。

  5. 5

    ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」・「レーズンあり」等を選んでスタートボタンを押す。

  6. 6

    ※お手持ちのホームベーカリーでのパン生地コースの混ぜ込み機能を設定してください。

  7. 7

    ※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。

  8. 8

    途中で投入する合図が鳴ったら、黒ごまを投入してふたを閉める。

  9. 9

    パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。

  10. 10

    写真

    9の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
    (※ベンチタイム

  11. 11

    ※パン生地を等分する数は、お好みに合わせて調節してください。
    また、強力粉を打ち粉にしてパン生地を扱ってください。

  12. 12

    10の布巾の下から1つ生地を取り出し、手のひらで押してガスを出してから直径8cm位にのばす。

  13. 13

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    12の生地の上に、4のさつまいもの甘煮の1/9量をのせる。

  14. 14

    写真

    さつまいもをパン生地で包んで、丸くする。

  15. 15

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    14の生地を上から手のひらで軽く押さえ、直径7cm位にのばす。

  16. 16

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    15の生地で何かを包むような感じで、生地を丸く成形する。

  17. 17

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    スクエア型にサラダ油(分量外)を少し塗り、16のパン生地を並べる。
    12~16の工程を9個分繰り返す。

  18. 18

    写真

    オーブン内と、17のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。

  19. 19

    発酵が終わったら型をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。

  20. 20

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    予熱が完了したオーブンに18を入れ、様子を見ながら13分位焼く。
    焼き上がったら、型から出して網の上で冷ます。

  21. 21

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    ◆色々なちぎりパンレシピ
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    ☆2014.08.10
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

  39. 39

    ☆2015.05.22
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
    本当にありがとうございました。
    (*^_^*)

コツ・ポイント

ホームベーカリーのメーカーの違いにより、コースの設定方法も違うと思うので、お手持ちの機種に合わせて設定して下さい。
オーブンの種類や大きさやなどにより、焼き上がり具合が変わってくると思います。
様子を見ながら、焼く時間を調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

この間は、バケットのようなパン生地で『【菓子パン作り】黒ごまさつまいもパン』(ID:2606244)を作ったので、今回はふわもち食感の生地で黒ごまとさつまいもの甘煮を入れて作ってみました。
レシピID : 2637083 公開日 : 14/05/21 更新日 : 19/05/03

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年12月27日

ほっこり〜のさんのちぎりパン大好き

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2022年11月29日

お芋たっぷり。少し包み辛いけどひとかけに20㌘ずつに❕お砂糖等はそのままなので甘さ控えめになりましたが、とても美味しかったです☺

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2022年11月29日

スキムミルク+水で🍞さつまいも餡たっぷり入れて追い打ちてっぺんにもさつまいも餡🍠ふっかふかで美味しいパンが焼けました⭐️

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2022年11月4日

丸く成形しました。胡麻がなく、中にレーズンとさつまいもを入れました♪甘さも控えめでふわふわで美味しい!

クックOHXG0F☆ 2021年06月06日 19:36
ふわふわでおいしかったです。焼く前に卵黄を塗ってみました。レシピありがとうございました。
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